Przepis na magiczne ciasto cytrynowe

służy:

6 - 8

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

40 min

Przygotuj się na zachwyt dzięki temu bardzo prostemu magicznemu przepisowi na ciasto, w którym jedno podstawowe ciasto zmienia się w trzy oddzielne warstwy po upieczeniu! Jest gęste ciasto, zakopane pod kremową warstwą, zwieńczone lżejszą, puszystą gąbką, wszystko z tej samej łatwej mieszanki. Okej, więc technicznie rzecz biorąc, jest to nauka, a nie magia, ale kiedy spróbujesz, nie będziesz już taki pewien ...

Składniki

• 4 jajka, oddzielone
• 150 g drobnego cukru
• 125g stopionego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• skórka i sok 1 duża cytryna (około 55 ml soku)
• 115g samozasilającej się mąki
• 400 ml mleka
• cukier puder do podania
• Potrzebne będą: kwadratowa forma do ciasta 20 x 20 cm, boki i podstawa z masłem

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 150 ° C / 300F / Gas Mark 2.

• Za pomocą elektrycznej trzepaczki ręcznej lub miksera ubij żółtka z cukrem, aż staną się blade. Dodaj masło, wanilię i skórkę z cytryny i ubijaj przez minutę lub dwie, aż się połączą. Teraz przesiej mąkę i złóż.

• Delikatnie podgrzej mleko, aż się ogrzeje. Dodaj sok z cytryny i skórkę z cytryny, a następnie powoli zacznij ubijać mleko.

• Ubij białka na sztywno. Dodaj łyżkę do ciasta, aby je poluzować, a następnie delikatnie wbijaj resztę po trochu. W cieście nadal będą znajdować się kawałki jajek, ale to jest w porządku.

• Wlać ciasto do formy i piec przez 40 minut lub do momentu, aż wierzch lekko się zarumieni. Pozostawić do ostygnięcia w puszce, a następnie usunąć i pokroić w kwadraty i posypać cukrem pudrem.