Gulasz Z Włoskiej Kapusty I Białej Fasoli

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

20 min

Świetne smaczne połączenie ciemnozielonej kapusty gotowanej w wywarce z pomidorów i czosnku z białą fasolą. Tradycyjnie podawane łyżką tostowego chleba i skropione oliwą z oliwek.

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowe do podania
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 kij selera posiekanego
1 duża posiekana marchewka
450 ml wywaru z warzyw
2 x 400g puszki posiekanych pomidorów
450g Cavelo Nero (włoska czarna kapusta) lub kapusta włoska, rozdrobnione
400 g białej fasoli, odsączonej i spłukanej
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
8 kromek chleba Ciabatta

metoda

Podgrzej 1 łyżkę oleju w dużym rondlu i smaż przez 10 minut cebulę, czosnek, seler i marchewkę, aby zmięknąć.
Wlać wywar i dodać pomidory. Doprowadzić do wrzenia i dodać kapustę, fasolę i dużo przypraw. Doprowadzić z powrotem do wrzenia, ponownie przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie. W międzyczasie opiekaj kromki chleba i utrzymuj ciepło.
Aby podawać, umieść 2 kawałki tostowego chleba w dużych płytkich misach i nałóż gulasz na wierzch. Podaj każdą porcję skropioną dodatkową oliwą z oliwek, jeśli chcesz.
prosty przepis na ratatouille