Przepis na zupę kasztanową

służy:

6

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

1 godz

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	191 kCal	10%
Tłuszcz	8g	11%
- Nasyca	4g	20%

Ta gładka, bogata w smaki zupa kasztanowa stanowi świetną zimową noc. Podawać w gorących miskach, posypać śmietaną i posypać posiekaną natką pietruszki i pieprzem.

Składniki

• 500g (1lb) świeżych kasztanów lub 2 x 200g pakuje całe obrane kasztany (użyliśmy Gourmet Merchant)
• 2 kostki rosołu z kurczaka lub warzyw
• 1 mały ziemniak (około 100 g / 3½ uncji), obrany i tarty
• Pęczek ziół (zatoka, natka pietruszki i tymianek), opcjonalnie
• Służyć
• :
• 4 łyżki śmietanki, lekko ubite
• Posiekana świeża natka pietruszki
• Świeżo zmielony czarny pieprz

metoda

• Jeśli używasz świeżych kasztanów, gotuj je w niesolonej wodzie przez pół godziny. Ochłodź je w zimnej wodzie, aż będziesz mógł z łatwością sobie z nimi poradzić, i oskóruj je.

• Doprowadź do wrzenia 1,25 litra (2 litry) wody, dodaj kostki rosołowe, kasztany, startego ziemniaka i zioła, jeśli je masz. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż kasztany zmiękną.

• Wyjmij zioła. Użyj miksera w sztyfcie do zmiksowania mieszanki, aż będzie gładka. (Lub włóż do robota kuchennego lub przez sito).

• W razie potrzeby podgrzej zupę i zagęść mąką kukurydzianą tylko wtedy, gdy uważasz, że jej potrzebuje. Dobrze dopraw do smaku. Podawać w gorących miskach, zygzakiem na wierzchu posypać śmietaną i posypać posiekaną natką pietruszki i pieprzem.