Przepis na risotto z porów i grzybów

• Wegetariański

służy:

4

Koszt:

tani

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

25 min

Ten kremowy przepis na risotto z porem i grzybami to pyszna odmiana tradycyjnego przepisu na risotto i pomaga zużyć warzywa pozostawione w lodówce.

Risotto z porami i grzybami to świetne, wygodne jedzenie, a także dobry sposób na zachęcenie dzieci do jedzenia warzyw.

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, risotto jest łatwiejsze niż myśli wielu ludzi, po prostu przestrzegaj tego przepisu i zachowaj odrobinę cierpliwości, a szybko podasz rozgrzewające, obfite danie!

Składniki

• 50g (2 uncje) masła
• 15 ml (1 łyżka stołowa) oliwy z oliwek
• 2 duże pory, przycięte i pokrojone w plastry
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 225 g ryżu risotto
• 900 ml wywaru z gorących warzyw
• Guziki 175g (6 uncji), wytarte
• 25g tartego parmezanu
• 15 ml (1 łyżka stołowa) świeżej posiekanej natki pietruszki

metoda

• Rozgrzej połowę masła i oleju na dużej, głębokiej patelni. Dodaj pory i czosnek i smaż delikatnie przez 10 minut, aż zmiękną, ale nie będą brązowe. Wmieszaj ryż i gotuj przez 1 min.

• Stopniowo dodawaj wywar do ryżu, upewniając się, że jest wchłonięty, zanim dodasz więcej, cały czas mieszając. Kontynuuj, aż cały bulion zostanie dodany, a ryż zmięknie (około 20 minut).

• Podgrzej resztę masła na patelni i smaż grzyby na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż będą złotobrązowe. Wymieszaj większość parmezanu w risotto i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

  malajskie curry z ryb

• Risotto podawaj w rozgrzanych misach z grzybami, natką pietruszki i resztą parmezanu.