piernik - Przepisy

sprawia:

20–25

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

50 min

Gotowanie:

15 min

Ten przepis na Lebkuchen tworzy klasyczne niemieckie ciastka świąteczne Lebkuchen. Z cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową smakują wyśmienicie podane z ciepłym cuppa.

Tradycyjnie pieczone przez cały sezon świąteczny, są nieco podobne do przeciętnego piernika, ale pełne innych przypraw, więc są idealne na każdą świąteczną ucztę. Choć często są wykonane jako gwiazdy, można je pokroić w dowolny kształt, oblodzić lub nawet zanurzyć w czekoladzie, ale same świetnie smakują. Idealny dodatek do ciepłego kieliszka grzanego wina!

Składniki

200 g miodu / złotego syropu
150 g czarnej melasy
100g jasnobrązowego cukru
1 jajko, ubite
Skórka z 1 pomarańczy
375 g zwykłej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
Mała szczypta mielonego goździka

metoda

Rozgrzej piekarnik do 175 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4
Rozpuść miód, melasę i cukier razem w rondlu na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie wyłączyć ciepło i ubić jajko i skórkę pomarańczową po lekkim ostudzeniu.
jak zrobić gałki
W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Zrób studnię pośrodku, a następnie wlej mokre składniki i złóż, aby połączyć.
Gdy mieszanina zacznie tworzyć ciasto, przewróć na posypaną mąką powierzchnię roboczą i lekko ugniataj, aż będzie gładka. Następnie owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 15 minut, aby ostygła.
Gordon Ramsay poronienie
Rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni roboczej do grubości około 5 mm, a następnie użyj frezów do kształtowania. Piec na wyłożonych tacami do pieczenia na środku piekarnika przez 10-15 minut lub do momentu, aż zaczną się przyrumienić.
Połóż ciastka na stojaku chłodzącym na co najmniej 20 minut, aby były gotowe do jedzenia.