Włoska tarta z szynką i serem

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	24 kCal	1%
Tłuszcz	15g	21%
- Nasyca	6g	30%

Ta przepyszna włoska tarta z szynką i serem jest bardzo łatwa do przygotowania. Pełen smaku i tekstury, jeden kęs tej prostej letniej tarty i natychmiast przeniesiesz się na spokojny śródziemnomorski plac. Ta klasyczna włoska tarta najlepiej spożywać na świeżym powietrzu wraz ze stertą świeżej, chrupkiej sałatki. Idealny do dzielenia się, możesz mieć tę tartę na obiad, a wszelkie resztki można zatrzymać na lunch następnego dnia. Szynka i ser to pyszne połączenie, ale możesz też spróbować kurczaka lub wołowiny.

Składniki

4 arkusze ciasta filo
30 g stopionego masła
Do wypełnienia:
1 czerwona cebula, obrana i drobno posiekana
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
2 łyżki oliwy z oliwek
150 g prosciutto (2 opakowania po 75 g)
2 średnie jajka
250 g tubowego sera ricotta
60g sera Taleggio
1-2 cukinia
Tarta skórka ½ cytryny
Około 1 łyżka posiekanych prażonych orzechów laskowych
Blacha do pieczenia wyłożona pergaminem

metoda

Ustaw piekarnik na 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Aby zrobić nadzienie: Zmiękcz cebulę i czosnek w 1 łyżce oleju przez kilka minut, a następnie oderwij prosciutto prosto na patelnię i usmaż dla następnej pary min.
Ubij jajka w misce, następnie ubij ricottę, aż będzie gładka. Dodaj mieszankę cebuli i przyprawę.
Połóż arkusz ciasta filo na blasze do pieczenia i posmaruj odrobiną masła. Na wierzch ułóż drugi arkusz, posmaruj masłem, a następnie powtórz z trzecim i czwartym arkuszem.
Rozłóż miks ricotta na środku, pozostawiając granicę 10 cm. Narysuj ciasto, aby było widoczne tylko małe nadzienie. Wierzch z plastrami Taleggio. Posmaruj masłem brzegi ciasta i piecz przez 25 minut, aż będą kruche i złociste.