Jak korzystać z wolnowaru: porady, wskazówki i przepisy



Źródło: Getty

Potrzebujesz wskazówek, sztuczek i przepisów na powolne gotowanie? Trafiłeś we właściwe miejsce!



Mamy wiele pysznych przepisów na powolne gotowanie, które pokochasz, a także porady i wskazówki, jak używać powolnej kuchenki i jak najlepiej wykorzystać swój!

Wolnowar, zwany czasem Crockpot, to świetne urządzenie, które nie tylko wytwarza smaczne posiłki, ale także oszczędza pieniądze i czas w kuchni. Możesz używać powolnej kuchenki do robienia wołowiny, kurczaka, jagnięciny i wielu innych przepisów, które pokocha cała rodzina.

Po raz pierwszy stały się popularne w latach siedemdziesiątych, powolni kucharze obecnie cieszą się odrodzeniem, ponieważ ludzie szukają tanich, szybkich i łatwych sposobów na zdrowe posiłki rodzinne. Aby pomóc Ci dokładnie wiedzieć, jak używać powolnej kuchenki i jak najlepiej wykorzystać swoją, przygotowaliśmy ten przydatny przewodnik, jak używać powolnej kuchenki.



Jak korzystać z wolnowaru

Każda powolna kuchenka ma własną instrukcję, z którą zawsze powinieneś przeczytać przed użyciem. Po zapoznaniu się z maszyną korzystanie z niej jest dość proste.

1. Przygotowanie : Wolnowary wymagają niewielkiego przygotowania. Po prostu siekasz mięso i warzywa (mniejsze kawałki najlepiej działają) i podgrzewasz szybkowar. Niektóre przepisy wymagają wcześniejszego duszenia mięsa, aby nadać mu ładniejszy kolor, chociaż nie jest to niezbędna część procesu gotowania.

2. Ładowanie : Gotowanie warzyw korzeniowych trwa dłużej, dlatego należy je umieścić na dnie kuchenki (przedmioty na dole gotują się szybciej). Następnie mięso należy położyć na wierzchu, a następnie popić płynem (większość przepisów na powolne gotowanie wymaga odpowiedniej formy płynu, aby żywność nie wyschła. Zapasy, sosy, buliony, wino i zwykła wrząca woda są najczęściej stosowanymi płynami .) Należy upewnić się, że wolnowar jest co najmniej w jednej trzeciej pełny, aby uniknąć przegotowania. Produkty mleczne, owoce morza i warzywa szybko gotowane są zwykle dodawane tylko przez ostatnią godzinę, ponieważ mają tendencję do rozkładania się i rozdzielania.

3. Gotowanie : Gdy wszystkie składniki znajdą się w kuchence, wystarczy ustawić temperaturę (niską dla dłuższego okresu gotowania, wysoką dla krótszej) i minutnik (można kupić kuchenki z wbudowanym minutnikiem). Czasy nie są tak ścisłe z zwolnij kuchenki, ponieważ możesz zmniejszyć ciepło i pozostawić gotowane na wolnym ogniu, aż będziesz gotowy do jedzenia. Jest to przydatne, jeśli karmisz dzieci przed partnerem, ponieważ możesz zostawić porcję na wolnym ogniu, aż dzieci będą spać.

4. Czyszczenie : Jedną z najlepszych rzeczy w gotowaniu w jednym garnku jest to, że zmywania jest mniej! Wybierz powolną kuchenkę z wyjmowanym garnkiem, a kiedy skończysz, wyjmij ją i napełnij gorącą wodą z mydłem. Pozostawić do namoczenia i całkowicie wysuszyć doniczkę przed odłożeniem. Nigdy nie wkładaj zimnej wody prosto do wolnowaru, ponieważ może pęknąć.



Zdobądź nasz wolno pieczony przepis na pieczeń wołową

Dlaczego powinienem dostać powolną kuchenkę?



Przydatne, powolne kuchenki są dodatkową opłatą. Dlaczego więc warto go kupić?

Szybko i łatwo: Powolne kuchenki ułatwiają gotowanie zdrowych posiłków. Po prostu wkładasz składniki do kuchenki i ustawiasz do gotowania, a następnie powoli gotuje posiłek - albo na małym ogniu (co może potrwać do 8 godzin), albo na wysokim poziomie (co zwykle wynosi 3-4 godziny). Radość z używanie powolnej kuchenki to łatwość, możesz przygotować posiłek rano (lub kiedy masz wolną chwilę) i powoli gotować go przez cały dzień, nie martwiąc się o rozgotowanie jedzenia i podawać w dowolnym momencie, co daje więcej czasu na odpoczynek z kuchni do spędzenia z rodziną.

Tani: Pod ręką rodzaje żywności, które najlepiej działają w powolnej kuchence, są tańsze. Tanie kawałki mięsa, takie jak zapiekanka lub trzonki, są najlepszym rodzajem do użycia, a także tanie soczewica i rośliny strączkowe. Również powolna kuchenka zużywa mniej prądu niż przeciętna kuchenka - co jest nie tylko dobre dla rachunków za energię, ale jest również przyjazne dla środowiska!

gigantyczne jajko wielkanocne ferrero rocher

Zdrowy: Wolnowary zwykle tworzą zdrowsze posiłki. Jest tak, ponieważ rzadko wymagają one olejów lub tłuszczów w procesie gotowania. Jedzenie pozostawia się na wolnym ogniu we własnych sokach, które zachowują wiele witamin i minerałów, które w przeciwnym razie zostałyby utracone podczas standardowego gotowania. Przepisy na powolne gotowanie są zwykle pełne warzyw i roślin strączkowych, co jest świetnym sposobem na zapewnienie zdrowszego odżywiania się rodziny bez radykalnej zmiany diety.

Smak : Przy minimalnym wysiłku powolne kuchenki wytwarzają o wiele pełniejszy smak niż tradycyjne gotowanie. Gdy jedzenie pozostawia się do duszenia przez wiele godzin, mięso staje się bardziej delikatne, a sosy bogatsze, gdy uwalniany jest ich pełny smak. A ponieważ żywność jest szczelnie zamknięta, żaden smak nie traci się na skutek parowania.



Wyjdź z przepisu na wolno gotowane kaczki cassoulet

Idealne powolne gotowanie: porady i wskazówki

Elizabeth Brown, autorka Perfect Slow Cooking (6,99 £; Random House Books), dzieli się tymi podstawowymi wskazówkami, jak używać powolnej kuchenki

1. Upewnij się, że zawsze prawidłowo ustawiasz temperaturę. Jeśli spieszysz się, możesz gotować w wyższej temperaturze. W takim przypadku należy pamiętać, że czas gotowania na „wysokim” jest nieco ponad połowę tego na „niskim”.

2. Upewnij się, że wolnowar jest ustawiony na stabilnej powierzchni. Możesz położyć go na ściereczce, która wchłonie każdy płyn, który wypluje lub rozleje. (Najlepiej jest również upewnić się, że kuchenka nie dotyka ścian ani żadnych innych urządzeń ze względu na wytwarzane ciepło).

3. W miarę możliwości wybieraj suszone zioła zamiast świeżych. Świeże zioła stają się brązowe i wiotkie w długim, wilgotnym procesie gotowania. Całe suszone zioła i przyprawy z czasem uwolnią swój smak.

4. Jeśli masz jakieś resztki, wyjmij je z garnka, przenieś do czystego pojemnika, pozwól im nieco ostygnąć, a następnie włóż do lodówki i zamroź. Nie pozwól, aby żywność ostygła w samym powolnym kuchence, ponieważ długo utrzymuje ciepło i bakterie mogą gromadzić się podczas procesu chłodzenia.

5. Nie kusz się, aby podnieść pokrywkę, aby sprawdzić gotowanie. Utrata ciepła znacznie wydłuży czas gotowania. Za każdym razem, gdy podnosisz pokrywkę, możesz oczekiwać, że wydłużysz czas gotowania o 20–30 minut.



Zdobądź nasz przepis na wolno gotowane hamburgery wieprzowe

Wolne przepisy kulinarne

Elizabeth Brown, autorka Perfect Slow Cooking mówi: „Wszystko, co się gotuje na wolnym ogniu, duszone duszone lub wolno pieczone, będzie dobrze działać w powolnej kuchence, ale przemyślenia są oczywiste: na przykład risottos i desery są łatwe do zrobienia w powolnej kuchence. „

Chociaż Twoja powolna kuchenka zawiera broszurę z przepisami, których możesz użyć, nie musisz ograniczać się do tego, co możesz zrobić. Możesz łatwo dostosować swoje ulubione przepisy do wolnowaru, pamiętając kilka prostych szczegółów.

Przepisy, które najlepiej działają w powolnym naczyniu, wymagają pewnego rodzaju płynu, w przeciwnym razie jedzenie może wyschnąć dość szybko. To nie tylko zapiekanki i gulasze, risottos, dania z makaronu, pieczenie i desery mogą być gotowane w powolnym naczyniu, po prostu pamiętaj, aby zmniejszyć ilość płynu (chyba, że ​​to ryż lub zupa) do 1/2, ponieważ nie odparuje w ta sama droga. Jest to szczególnie ważne, gdy dodaje się alkohol, ponieważ zawartość alkoholu nie wypali się w taki sam sposób, jak w tradycyjnym gotowaniu.

Ogólne czasy gotowania

Twój powolny szybkowar będzie zawierał wytyczne dotyczące czasów w instrukcji, ale Perfect Slow Cooker określa tę podstawową zasadę:

Tradycyjny czas piekarnika = długi czas gotowania
15-30 minut = 1-2 godziny wysokiej / 4-6 godzin niskiej 35-40 minut = 3-4 godziny wysokiej / 6-8 godziny niskiej 50 minut-3 godziny = 4-6 godziny wysokiej / 8-18 godzin niskiej

Teraz, gdy wiesz, jak używać powolnej kuchenki, zainspiruj się naszą przepyszną kolekcją przepisów na powolne kuchenki!

Czytaj Obok

Ciasto Narodzenia