Przepis na marynowane gruszki Hairy Bikers

• Wegetariański

sprawia:

Umiejętność:

średni

5-dziennie:

1

Przygotuj:

5 min

Gotowanie:

20 min

„Idealne do pieczonej kuropatwy, a nawet plastra Gammona lub odrobiny sera. Właściwa świąteczna marynata inspirowana spotkaniem na parkingu z samym ojcem chrzestnym Antonio Carluccio. ”

Składniki

• 20 gruszek konferencyjnych
• 1 litr białego octu winnego
• Woda
• 500 g drobnego cukru
• 3 gwiazdki anyżu
• 1 duży patyk cynamonu, podzielony na trzy części
• 1 łyżka ziela angielskiego
• Skórka z cytryny pokrojonej w loki obieraczką do ziemniaków.
• Sp łyżeczki goździków
• 1 łyżeczka jagód jałowca
• 3 gałązki rozmarynu
• Będziesz także potrzebować:
• 2 x 1½lt słoiki Kilner

metoda

• Ostrożnie obierz gruszki, pozostawiając nietkniętą łodygę.

• W dużym żeliwnym lub ceramicznym rondlu umieść wodę, ocet, cukier, anyż, jagody ziela angielskiego, skórkę z cytryny, goździki i jagody jałowca. Doprowadzić do wrzenia, dodać gruszki, a następnie przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 10–15 minut, aż gruszki się zagotują. Wyjmij gruszki i odłóż na bok.

• Gotuj płyn do kłusowania przez około 5 minut, aby zintensyfikować smaki.

• W międzyczasie sterylizuj słoiki. Ugotuj je na patelni lub umieść w piekarniku, aby zabić wszelkie robale. Pamiętaj, aby najpierw usunąć gumowe pierścienie.

• Pakuj sześć lub siedem gruszek do każdego słoika, podziel alkohol i wlej do każdego słoika. Upewnij się, że każdy słoik ma równomierny rozkład przypraw.

• Umieść gałązkę rozmarynu w każdym słoiku.

• Zamknij szczelnie i przechowuj. Będą dobre do jedzenia po tygodniu i mogą być przechowywane przez dwa miesiące.