służy:
4Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
15 minGotowanie:
3 godz. 10 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 617 kCal | 31% |
| Tłuszcz | 34g | 49% |
| - Nasyca | 14g | 70% |
Kiedy na dworze jest zimno, potrzebujesz pocieszającej zapiekanki, a ten przepis na gulasz z ogona jest idealną odpowiedzią. Po przygotowaniu można po prostu gotować. Ten przepis służy 4 osobom i zajmuje około 3 godzin i 25 minut, aby przygotować i ugotować, więc upewnij się, że przygotowujesz go z wyprzedzeniem. Gotowanie tego przepysznego gulaszu powoli z gwarancją, że ogonowe mięso spadnie z kości i będzie tak soczyste. Porcja tego smacznego gulaszu wynosi około 617 kalorii na porcję, co czyni go gratką dla całej rodziny. Jeśli chcesz dodać więcej warzyw do tego dania, śmiało - im więcej, tym lepiej i tym lepiej, aby polepszyć twoje i dzieci 5-dziennie. Podawaj z ziemniakami i brukselką, aby uzyskać obfity, zimowy smakołyk.
Składniki
- 1-1,5 kg sztuk ogona
- 30 g kroplówki lub 1 łyżka oleju
- 2-3 pory, podzielone na pół, dobrze umyte i pokrojone na krótkie odcinki
- 3-5 marchewek, obranych i pokrojonych w plastry
- 1 kij selera naciowego
- 60g zwykłej mąki
- 600 ml gorącego wywaru
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Będziesz także potrzebować
- :
- Zapiekanka o pojemności 2,5 litra (4 litry)
metoda
Odetnij tłuszcz z ogona, gdzie możesz. Rozgrzej kapiący olej na dużej patelni. Dodaj kawałki ogona i smaż je na dość dużym ogniu przez około 10 minut, aż będą rumiane. W międzyczasie włóż przygotowane warzywa do naczynia żaroodpornego i ustaw piekarnik na 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Wyjmij ogon z patelni i połóż kawałki na warzywach. Zdejmij patelnię z ognia, zamieszaj mąkę w oleju, a następnie stopniowo mieszaj wywar. Gdy będzie gładka, odstaw patelnię z powrotem na ogień i zagotuj, cały czas mieszając. Doprawić, a następnie wlać do garnka.
Przykryj i gotuj przez 1 godzinę, a następnie zmniejsz temperaturę do 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 przez kolejne 2 godziny lub do momentu, aż mięso będzie naprawdę miękkie. Jeśli chcesz, podawaj z ziemniakami i brukselką.