Klopsik Hairy Bikers z przepisem na sos



służy:

6

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

1 godz

Wypróbuj ten przepyszny klopsik Hairy Bikers z sosem z przepisu z przygody Mississippi. Zamiast koncentrować się na jednym mięsie, ten przepis składa się z trzech różnych rodzajów, co sprawia, że ​​jest wyjątkowo soczysty i soczysty bochenek, który nie będzie długo dostępny i daje bogaty i niepowtarzalny sos. To przepyszne danie jest również stosunkowo łatwe w utrzymaniu, ponieważ nie potrzebujesz żadnych specjalnych puszek ani naczyń, możesz po prostu uformować je w pożądany kształt i włożyć na tackę piekarnika. Podawaj się na dekadencki niedzielny lunch lub cudownie mięsną ucztę w ciągu tygodnia.



Uwielbiasz przepisy Si i Dave'a? Mamy tutaj mnóstwo pysznych smakołyków od Hairy Bikers!



Składniki

  • 1 łyżka oleju słonecznikowego lub kukurydzianego
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 1 średnia marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
  • 1 seler, obszyty i pokrojony w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 1–1½ łyżeczki ostrego chili w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku lub 1 łyżka świeżo posiekanych liści tymianku
  • 300g chudej mielonej wołowiny
  • 300g mielonej wieprzowiny
  • 450g kiełbasy
  • 7 łyżek keczupu pomidorowego
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 75g świeżej białej bułki tartej
  • 1 mała pęczek (około 20 g) płaskiej natki pietruszki, liście posiekane
  • 1 duże jajko, ubite
  • 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
  • 2 łyżki ciemnobrązowego cukru
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Do sosu:
  • 1 łyżka zwykłej mąki
  • 400 ml bulionu wołowego lub wieprzowego (świeży lub zrobiony z cube kostki bulionowej)
  • 1 łyżeczka keczupu pomidorowego


metoda

  • Aby zrobić pieczeń: Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni i delikatnie smaż cebulę, marchewkę, seler i czosnek przez 10 minut, aż dobrze zmiękną, regularnie mieszając.

  • Wymieszaj proszek chili i tymianek na patelni i gotuj z warzywami przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i wrzuć zawartość do dużej miski do mieszania. Pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.

    dziecko przecier z jagód
  • Dodaj do warzyw wołowinę, wieprzowinę, kiełbasę, 3 łyżki keczupu, 1 łyżkę sosu Worcestershire, bułkę tartą, pietruszkę, jajko, sól i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu i mieszaj czystymi rękami, aż dokładnie się połączą. Mieszanina powinna wydawać się dość sztywna, ale wilgotna.

  • Umieść mieszankę mięsną na środku mocnej blachy do pieczenia lub małej formy do pieczenia i uformuj kształt bochenka o wymiarach około 28 cm na 14 cm (ważne jest, aby forma miała boki). Wymieszaj pozostałe 4 łyżki keczupu, 1 łyżkę sosu Worcestershire i cukier w małej misce i rozłóż na wierzchu pieczonego mięsa.

  • Piec w środku piekarnika przez 45 minut, aż do zrumienienia i ujędrnienia. Bochenek wypuści dużo soku podczas gotowania, ale możesz go użyć do przygotowania sosu. Wyjmij bochenek z piekarnika i ostrożnie przenieś na rozgrzany talerz do serwowania. Przykryć luźno kawałkiem folii.

  • Aby zrobić sos: Umieść blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia na małym ogniu i zamieszaj mąkę w sokach za pomocą drewnianej szpatułki. Gotuj przez 20-30 sekund, ciągle mieszając. Powoli zacznij dodawać kolby, tylko trochę na raz, ciągle mieszając, aż wszystko zostanie włączone. Dodaj 1 łyżeczkę keczupu.

    ciasto czekoladowo-ptasie mleczko
  • Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 4-5 minut, mieszając, aby podnieść soki i lepki osad z podstawy puszki. Jeśli sos jest trochę nierówny, użyj metalowej trzepaczki, aby połączyć mąkę. W razie potrzeby dopraw trochę solą i pieprzem. Przecedzić sos przez sito do rozgrzanego dzbanka.

  • Pokrój klopsik w grube plastry i podawaj z sosem do polewania.

Czytaj Obok



Przepis na kalafior i curry grzybowe Gary'ego Rhodesa