służy:
6Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
1 godzWypróbuj ten przepyszny klopsik Hairy Bikers z sosem z przepisu z przygody Mississippi. Zamiast koncentrować się na jednym mięsie, ten przepis składa się z trzech różnych rodzajów, co sprawia, że jest wyjątkowo soczysty i soczysty bochenek, który nie będzie długo dostępny i daje bogaty i niepowtarzalny sos. To przepyszne danie jest również stosunkowo łatwe w utrzymaniu, ponieważ nie potrzebujesz żadnych specjalnych puszek ani naczyń, możesz po prostu uformować je w pożądany kształt i włożyć na tackę piekarnika. Podawaj się na dekadencki niedzielny lunch lub cudownie mięsną ucztę w ciągu tygodnia.
Uwielbiasz przepisy Si i Dave'a? Mamy tutaj mnóstwo pysznych smakołyków od Hairy Bikers!
Składniki
- 1 łyżka oleju słonecznikowego lub kukurydzianego
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 średnia marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 seler, obszyty i pokrojony w kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1–1½ łyżeczki ostrego chili w proszku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub 1 łyżka świeżo posiekanych liści tymianku
- 300g chudej mielonej wołowiny
- 300g mielonej wieprzowiny
- 450g kiełbasy
- 7 łyżek keczupu pomidorowego
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 75g świeżej białej bułki tartej
- 1 mała pęczek (około 20 g) płaskiej natki pietruszki, liście posiekane
- 1 duże jajko, ubite
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 2 łyżki ciemnobrązowego cukru
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Do sosu:
- 1 łyżka zwykłej mąki
- 400 ml bulionu wołowego lub wieprzowego (świeży lub zrobiony z cube kostki bulionowej)
- 1 łyżeczka keczupu pomidorowego
metoda
Aby zrobić pieczeń: Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni i delikatnie smaż cebulę, marchewkę, seler i czosnek przez 10 minut, aż dobrze zmiękną, regularnie mieszając.
Wymieszaj proszek chili i tymianek na patelni i gotuj z warzywami przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i wrzuć zawartość do dużej miski do mieszania. Pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
dziecko przecier z jagód
Dodaj do warzyw wołowinę, wieprzowinę, kiełbasę, 3 łyżki keczupu, 1 łyżkę sosu Worcestershire, bułkę tartą, pietruszkę, jajko, sól i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu i mieszaj czystymi rękami, aż dokładnie się połączą. Mieszanina powinna wydawać się dość sztywna, ale wilgotna.
Umieść mieszankę mięsną na środku mocnej blachy do pieczenia lub małej formy do pieczenia i uformuj kształt bochenka o wymiarach około 28 cm na 14 cm (ważne jest, aby forma miała boki). Wymieszaj pozostałe 4 łyżki keczupu, 1 łyżkę sosu Worcestershire i cukier w małej misce i rozłóż na wierzchu pieczonego mięsa.
Piec w środku piekarnika przez 45 minut, aż do zrumienienia i ujędrnienia. Bochenek wypuści dużo soku podczas gotowania, ale możesz go użyć do przygotowania sosu. Wyjmij bochenek z piekarnika i ostrożnie przenieś na rozgrzany talerz do serwowania. Przykryć luźno kawałkiem folii.
Aby zrobić sos: Umieść blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia na małym ogniu i zamieszaj mąkę w sokach za pomocą drewnianej szpatułki. Gotuj przez 20-30 sekund, ciągle mieszając. Powoli zacznij dodawać kolby, tylko trochę na raz, ciągle mieszając, aż wszystko zostanie włączone. Dodaj 1 łyżeczkę keczupu.
ciasto czekoladowo-ptasie mleczko
Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 4-5 minut, mieszając, aby podnieść soki i lepki osad z podstawy puszki. Jeśli sos jest trochę nierówny, użyj metalowej trzepaczki, aby połączyć mąkę. W razie potrzeby dopraw trochę solą i pieprzem. Przecedzić sos przez sito do rozgrzanego dzbanka.
Pokrój klopsik w grube plastry i podawaj z sosem do polewania.