Grillowany łosoś z białą fasolą i bekonowym przepisem

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

15 min

Proste świeże smaki sałaty i fasoli wzbogacone wędzonym chrupiącym boczkiem stanowią idealny dodatek do grillowanego łososia. Ta sałatka jest rozebrana, ale kupa majonezu byłaby idealna z boku. Przygotowanie i gotowanie zajmuje tylko 30 minut, dzięki czemu jest to specjalny łatwy posiłek w środku tygodnia. To danie jest bardzo wypełnione fasolą cannellini i pełne wędzonych smaków z chudego boczku. Możesz użyć stek z tuńczyka zamiast fileta z łososia, jeśli wolisz.

Składniki

• 4 x 175 g filetów z łososia
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 15 g niesolonego masła
• 6 smażonych wędzonych, pokrojonych w plastry boczków
• 1 łyżka świeżo posiekanego tymianku i dodatkowe do dekoracji
• 400 g puszki fasoli cannellini, odsączonej i spłukanej
• 4 małe sałaty
• Kliny cytrynowe do podania

metoda

• Rozgrzej grill do średniego poziomu. Umyj i osusz rybę i przypraw do końca. Połóż rybę skórą do góry na szczotce do rusztu z grilla z 1 łyżką oleju i gotuj przez 6-7 minut. Obróć rybę, posmaruj kolejną 1 łyżką oleju i gotuj przez kolejne 7-8 minut, aż będą miękkie i ugotowane. Odcedzić i ogrzać.

• W międzyczasie umieść 1 łyżkę oleju na patelni i smaż bekon i tymianek, mieszając, przez 5–6 minut, aż będą chrupiące i ugotowane. Odcedzić i ogrzać.

• Przytnij sałaty, połam liście, a następnie spłucz durszlak i wytrząśnij. Rozerwij liście i włóż do miski. Dopraw lekko.

• Tuż przed podaniem wrzuć fasolę i bekon do sałaty i ułóż na ciepłych talerzach. Na wierzchu kawałek łososia. Dopraw do smaku i posyp świeższym tymiankiem. Podawaj natychmiast z klinami cytryny, aby wycisnąć.