Babeczki z Cytrynowym Sercem Martha Collison

sprawia:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

20 min

Te cytrynowe babeczki sernikowe są połączeniem dwóch naszych ulubionych deserów: babeczek i sernika cytrynowego, a połączone tworzą naprawdę delikatne, ładne i super smaczne smakołyki. Możesz łatwo zaangażować dzieci w ich tworzenie - wymaga to kilku kroków, ale nie zniechęcaj się, ponieważ są tak łatwe do zrobienia, gdy zaczniesz. Ważną rzeczą do zapamiętania jest czekanie, aż babeczki całkowicie ostygną, zanim spróbujesz je ozdobić, ponieważ polewa stanie się bardzo rzadka i nie będą w stanie utrzymać twarogu cytrynowego, jeśli dodasz te elementy, gdy gąbka jest jeszcze ciepła. .

Składniki

Na babeczki
175g zwykłej mąki
200 g drobnego cukru
75g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka, w temperaturze pokojowej
90 ml pełnego mleka w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka pasty waniliowej
12-otworowe pudełka na babeczki i papierowe pudełka na babeczki
Skórka z 1 niewoskowanej cytryny
Do wypełnienia
12 łyżeczek twarogu z cytryny
Do oblodzenia
100g pełnotłustego sera śmietankowego
350 g cukru pudru
150 ml podwójnego kremu
Do polewy
50g herbatników trawiennych
1 łyżeczka masła, stopionego

metoda

Aby przygotować ten przepis na babeczki, rozgrzej piekarnik do 180 ° C, gaz 4. Wyłóż pojemnik na babeczki 12 skrzynkami na babeczki. W misce stojącego miksera połącz mąkę, cukier, masło i proszek do pieczenia za pomocą nasadki łopatkowej. Mieszaj na niskiej prędkości, aż mieszanina będzie przypominać drobną bułkę tartą. Nie powinieneś widzieć żadnych dużych kawałków masła. Alternatywnie palcami wetrzyj masło w mąkę i cukier.
W małym dzbanku użyj widelca, aby zmiksować jajka, mleko, skórkę z cytryny i pastę z fasoli waniliowej. Dodaj miksturę po trochu do miski, tak długo, aż wszystko się połączy. Utrzymuj bicie jeszcze przez kilka minut, aż mieszanina będzie jednolita i gładka bez grudek.
co podawać ze stifado wołowym
Podziel mieszaninę między skrzynki równomiernie, wypełniając każdą nie więcej niż dwie trzecie. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 16–18 minut, aż włożony szaszłyk wyjdzie czysty, a ciasta staną się jasnozłoto-brązowe. Nie ulegaj pokusie nadmiernego pieczenia; wyjmij je, gdy tylko szpikulec będzie czysty. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, są suche ciasta!
Pozostaw do ostygnięcia na pięć minut w puszce, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na stojaku chłodzącym. Nie próbuj ich ozdabiać, dopóki nie będą zimne.
Aby zrobić lukier, włóż ser śmietankowy do dużej miski i użyj ręcznej elektrycznej trzepaczki do ubicia, aż będzie gładka. Dodaj cukier puder, kilka łyżek na raz, aż wszystko się włączy. Wmieszaj podwójny krem i ubij, aż mieszanina zgęstnieje. Możesz ubić to ręcznie, ale zagęszczenie zajmie jeszcze kilka minut. Nie zachowuje jeszcze swojego kształtu, dlatego ważne jest schładzanie go w lodówce przez co najmniej godzinę, aby się wzmocnił.
Umieść herbatniki do polewy w zamykanej plastikowej torbie, uszczelnij je, a następnie za pomocą wałka do ciasta delikatnie rozwal torbę, aby zmiażdżyć herbatniki na małe kawałki.
Dodaj okruchy herbatników do stopionego masła i mieszaj, aż mieszanina zacznie się zlepiać.
domowe środki zaradcze na pryszczycę i usta
Aby złożyć, użyj ostrego noża lub specjalistycznego rdzenia cupcake, aby wykonać okrągłe nacięcie na środku każdego cupcake. Wyjmij środek i napełnij każdą komorę ½ łyżeczki twarogu z cytryny.
Po ustawieniu oblodzenia włóż go do jednorazowego worka do szprycowania. Odetnij koniec worka, wykonując średniej wielkości okrągły otwór, a następnie przesuń podwójny pierścień wokół krawędzi skrzepu cytrynowego i wypełnij lukę pozostałym skrzepem cytrynowym.
Posyp polewę biszkoptową wokół oblodzenia, starając się unikać środka z twarogu cytrynowego. Te babeczki należy przechowywać w lodówce, gdzie będą przechowywane do trzech dni.