służy:
8Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniTen przepis na zupę kalafiorową jest pocieszający, szybki i łatwy!
Krem z zupy kalafiorowej Gordona Ramsaya to kremowa i pocieszająca zupa, idealna na chłodniejsze dni. Świetna rozgrzewająca zupa na lunch z pysznie ciepłym chrupiącym chlebem, to idealne zakończenie długiego spaceru w chłodne dni.
Ta pyszna zupa zajmuje około 30 minut i jest idealna, jeśli masz ochotę na coś innego na lunch - lub jako przystawkę na specjalny posiłek. Ten prosty przepis na zupę łączy kalafior, ziemniaki, cebulę i wywar na bazie bogatej śmietany, tworząc jedną przepyszną miskę rozgrzewającej zupy. Gdy spróbujesz kremu z zupy kalafiorowej Gordona Ramsaya, będziesz chciał robić to raz za razem.
Uwielbiasz robić zupy? Tutaj mamy więcej pysznych przepisów na zupy!
Składniki
- 1 duży lub 2 średni kalafior (y), około 1,2 kg
- 25g masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duży ziemniak, około 250 g, obrany i grubo posiekany
- 1 cebula, obrana i posiekana
- 1,2 litra wywaru z kurczaka lub warzyw
- 400 ml pełnego mleka
- 100 ml podwójnego kremu
- grzanki
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub gęsiego tłuszczu
- 2 kromki wiejskiego chleba, około 50 g, pokrojone w kostkę
- Skończyć
- Olej z truflami, aby mżawka
metoda
Usuń łodygę z kalafiora i pokrój w różyczki. Rozgrzej masło i oliwę z oliwek w dużym rondlu, a następnie wrzuć różyczki kalafiora, ziemniaka i cebuli. Pocić razem przez około 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, ale nie zabarwią.
Wlać wywar i doprowadzić do wrzenia. Dodaj mleko z dodatkiem przypraw i wróć do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dodaj śmietanę i zmiksuj zupę za pomocą wolnostojącego lub ręcznego blendera, aż będzie gładka.
W przypadku krokietów rozgrzej oliwę lub gęsi tłuszcz na patelni na średnim ogniu. Dodaj kostki chleba i smaż na złoty kolor, często obracając. Odcedź na papierze kuchennym i posyp odrobiną soli morskiej.
Umieść zupę na czystej patelni, sprawdź przyprawy i delikatnie podgrzej. Kopyść do rozgrzanych misek, skropić odrobiną olejku truflowego i posypać kilkoma krokietami na wierzchu. Natychmiast podawaj.