Przepis na risotto z kurczakiem i groszkiem

służy:

4

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

30 min

Szukasz przepisu na risotto? Spróbuj tego pysznego tradycyjnego włoskiego risotto z resztkami kurczaka i groszkiem. Jest tani i szybki w przygotowaniu, wszystko ugotowane na jednej patelni, więc oszczędzasz również na zmywaniu.

Zastanawiasz się, co zrobić z pozostałym pieczonym kurczakiem? To szybkie i łatwe danie z risotto jest doskonałym rozwiązaniem, gdy masz małe kawałki mięsa z niedzielnej pieczeni. Łatwa do zrobienia na rodzinną kolację w dni powszednie, jest również pyszna podana na zimno następnego dnia w pudełkach na lunch. Pełen żywego groszku i soczystych kawałków kurczaka, to kremowe danie jest cudownie pocieszającym posiłkiem w środku tygodnia dla całej rodziny. Przygotowany w zaledwie 40 minut, wkrótce będziesz mieć smaczną ucztę na stole. Jeśli masz ochotę na przygodę, dodaj do przepisu grzyby, pędy grochu i mout tout - zapakuj asortyment warzyw, których dzieci nawet nie zauważą.

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 1 goździk galaktyczny, zmiażdżony
• 350 g ryżu risotto
• 1 szklanka białego wina
• 1l wywaru z warzyw
• 2 piersi z kurczaka, ugotowane i posiekane
• 1sp tymianku
• 200g mrożonego groszku
• Mżawka creme fraiche
• 2 łyżki parmezanu, startego

metoda

• Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj przez 5 minut.

• Dodaj ryż i gotuj przez minutę, upewniając się, że ryż jest pokryty olejem.

• Wlać wino i gotować, aż płyn się wchłonie.

• Dodaj bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje.

• Dodaj gotowanego kurczaka, tymianku i groszku i gotuj przez 2 minuty. Wlać mżawkę creme fraiche i startego parmezanu. Dopraw i zdejmij upał.

• Odstawić na kilka minut i podawać posypane serem.