- Bez orzechów
służy:
4Umiejętność:
łatwoPrzygotuj:
10 minGotowanie:
15 min-20Ten trzy-serowy makaron z pieczarkami, groszkiem i pancettą jest bogaty, sycący i bardzo smaczny. Podawać z zieloną sałatą liściastą.
Składniki
- 400g świeżego makaronu pappardelle (szeroka fettucine)
- 150g sera dolcelatowego, pokrojonego w małe kostki
- 150 g sera mascarpone
- 100g bekonu, pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50g solonego masła
- 150g pieczarek, oczyszczonych i podzielonych na ćwiartki
- 150g mrożonego lub świeżego groszku (jeśli zamrożone, rozmrozić)
- 50 g świeżo startego parmezanu, takiego jak Parmigiano Reggiano
- Sól i pieprz do smaku
metoda
Na dużej patelni rozgrzej razem olej i masło na średnim ogniu. Dodaj pancettę, szczyptę czarnego pieprzu i smaż na złoty kolor przez około 3 minuty.
jak zrobić portorykańskie empanady
Dodaj grzyby i groszek i kontynuuj gotowanie przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Po ugotowaniu zamieszaj mascarpone i dolcelatte, a następnie zdejmij z ognia.
W międzyczasie ugotuj makaron w dużym rondlu z dużą ilością osolonej wrzącej wody, aż al dente (twarde, ale nie twarde).
czerwony aksamitny przepis na ciasto buraczane
Gdy makaron będzie gotowy, odcedź i umieść na patelni z sosem. Umieść patelnię z powrotem na ogniu, posyp połowę parmezanu nad makaronem i wszystko dobrze wymieszaj przez dobrą minutę, aby sos pięknie pokrył makaron.
Podawaj natychmiast z resztą parmezanu posypaną górą.