Puszyste japońskie naleśniki

Ti-Media

Wegetariański

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

12 min

Gotowanie:

10 min

Stos tych puszystych japońskich naleśników stanowiłby idealny deser do dzielenia się.

Jeśli chcesz stworzyć prawdziwą przekąskę na Dzień Pancake (lub o każdej porze roku), spróbuj stosu tych puszystych japońskich naleśników. Te puszyste naleśniki są mniejsze, ale grubsze niż tradycyjny przepis na naleśniki, a powstają z połączenia ciasta i lekkiej bezy. Ułóż je wysoko i przykryj wierzchami bitej śmietany i przecieru owocowego na deser, który smakuje równie dobrze, jak wygląda!

budyń chlebowo-maślany z rogalikami

Zobacz, jak zrobić puszyste japońskie naleśniki

Składniki

W przypadku bazy na ciasto:
1 żółtko
1 łyżeczka granulowanego cukru (5 g)
1 łyżeczka (10 g) bezsmakowego oleju roślinnego lub lekkiej oliwy z oliwek
2 łyżki (20 g) pełnego mleka
Szczypta soli
Odrobina pasty waniliowej * lub pasty migdałowej
3 łyżki (30 g) uniwersalnej mąki
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Na bezę:
2 białka jaj
1 czubata łyżka stołowa
2 łyżeczki cukru (20 g)

metoda

Robienie ciasta: Ubij razem żółtko i cukier, aż stanie się blade. Następnie dodaj olej i stopniowo ubij w mleko, zanim dodasz szczyptę soli i odrobinę pasty waniliowej.
W osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj to do mieszanki rzadkiego ciasta. Daj mu dobrą trzepaczkę i odłóż na bok.
Dokonywanie bezy: Wlej białka do miski i ubij za pomocą miksera ręcznego na niskim poziomie. Gdy całe białko jaja stwardnieje, dodaj połowę granulowanego cukru. Kontynuuj ubijanie, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj resztę cukru. Gdy cały cukier się rozpuści, a beza będzie błyszcząca, ustaw prędkość miksera na wysoką i ubij, aż powstanie sztywny pik. Powinno to zająć około 3 minut.
Teraz rozgrzej patelnię lub patelnię na małym ogniu, zanim połączysz podstawę ciasta z bezą. Aby to zrobić, delikatnie dodawaj 1/3 bezy do ciasta jednocześnie. Delikatnie złóż razem za pomocą szpatułki, upewniając się, że jest w pełni połączona.
Nasmaruj wnętrze pierścienia do naleśników. Wrzuć mieszankę naleśników do pierścienia, a po stwardnieniu odwróć naleśnik i podgrzej drugą stronę.
Układaj i dekoruj bitą śmietaną, owocami lub przecierem owocowym.
jak upiec uda z kurczaka