Przepis na zapiekankę z kopru włoskiego i pora

Składniki

• 4 cebulki kopru włoskiego
• 3 średnie pory
• 50g (2 uncje) masła
• 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
• 1 łyżka posiekanych liści tymianku
• 225 ml (8 uncji) bulionu drobiowego lub warzywnego
• 225 ml (8 uncji) śmietanki kremowej

będziesz potrzebować

co to jest curry bhuna

• płytkie naczynie do pieczenia ok 25,5cm x 25,5cm (10x10in)

metoda

1. Usuń wszelkie twarde warstwy zewnętrzne z kopru włoskiego. Podzielić wzdłuż, wyjąć rdzeń i pokroić w poprzek na plastry o średnicy 6 mm (¼ cala). Odetnij korzeń i ciemnozielone wierzchołki z pora, przekroj je na pół i pokrój w poprzek na 6 mm plastry. Dobrze umyj i osusz.

2. W dużej patelni roztopić połowę masła, dodać połowę kopru włoskiego i gotować przez 5 minut, aż zacznie mięknąć. Przełóż do dużej miski i ugotuj pozostały koper w ten sam sposób. Rozpuść pozostałe masło i ugotuj pory w ten sam sposób, aż będą miękkie. Przenieś pory do tej samej miski co koper. Dodaj zioła oraz dużo soli i pieprzu. Wlej bulion i śmietanę, dobrze wymieszaj, a następnie przełóż do dużej formy do pieczenia.

3. Rozgrzej piekarnik do 190C, wentylator 170C, 375F, gaz 5. Zapiekaj zapiekankę przez 45 minut do 1 godziny. Wierzch powinien być ładnie zarumieniony, śmietana bulgotać, a warzywa miękkie.