Focaccia z podwójnym serem

służy:

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

1 godz. 30 min

Gotowanie:

30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	462 kCal	23%
Tłuszcz	23g	33%
- Nasyca	11g	55%

Ciesz się aromatem i smakiem świeżo upieczonego włoskiego chleba focaccia wypełnionego pyszną mozzarellą i serem gorgonzola oraz świeżymi ziołami

Składniki

Na chleb:
500g (1 lb) mocna zwykła mąka
7 g szybko suszonych drożdży w saszetce
1 poziom łyżeczki soli
1 poziom łyżeczki cukru pudru
4 łyżki oliwy z oliwek
Do wypełnienia
:
250 g mozzarelli
200g (7 uncji) gorgonzoli, pokruszonej
Kilka świeżych liści bazylii
Do polewy
:
2-3 łyżki oliwy z oliwek
Kilka gałązek rozmarynu
1 łyżeczka grubej soli
Będziesz także potrzebować:
Duża blacha do pieczenia, masłem

metoda

Aby zrobić chleb: Wrzuć mąkę do miski i dodaj drożdże, sól i cukier. Wlej 300 ml (int litra) letniej wody do mąki i dobrze wymieszaj, aż składniki połączą się, tworząc ciasto. Zagniataj, albo w mikserze z hakiem do ciasta, albo na lekko posypanej mąką powierzchni, przez około 5-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Podziel ciasto na pół i rozwałkuj lub rozciągnij każdy kawałek dookoła około 25 cm (10 cali) lub największego rozmiaru, który zmieści się na blasze do pieczenia.
Umieść 1 rundę na blasze do pieczenia i umyj wodę wokół krawędzi za pomocą szczotki do ciasta. Ułóż plastry mozzarelli na wierzchu, prawie do krawędzi, a następnie rozrzuć liście gorgonzoli i bazylii, rozrywając je, jeśli liście są bardzo duże. Umieść drugą rundę ciasta na wierzchu i dociśnij dobrze wokół krawędzi, aby uszczelnić.
gulasz jagnięcy z pierogami wolnowar
Przykryj ciasto natłuszczoną folią spożywczą lub czystym ręcznikiem. Pozostaw w ciepłym miejscu na około 45-60 minut lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją wielkość.
Ustaw piekarnik na znak gazu 6 lub 200 ° C.
Odkryć ciasto i opuszkami palców zrobić wiele dołków na całej powierzchni. Posmaruj około 1 łyżki oliwy z oliwek i wciśnij kilka gałązek rozmarynu. Posyp solą.
Piec bochenek w kierunku górnej części piekarnika przez około 20-30 minut lub do uzyskania jednolitego, złotego koloru.
Wyjmij bochenek z piekarnika i wsuń go na ruszt. Skrop z pozostałym olejem. Najlepiej podawać na ciepło z piekarnika.