Przepis na babeczki Żonkil

sprawia:

12

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

45 min

Gotowanie:

25 min

Te jasne i żywe babeczki narcyz są idealne na świętowanie wiosny. Dzięki miękkiej gąbce z ciasta marchewkowego i polewie z kremowego serka kremowego te babeczki nie tylko dobrze wyglądają, ale także dobrze smakują! Narożniki żonkilowe są tak łatwe do wykonania, że ​​gdy już opanujesz technikę, możesz wypróbować inne kwiaty, takie jak róże i tulipany. Żonkile można również stosować na większych ciastach. Te babeczki byłyby idealne na popołudniową herbatę z rodziną i przyjaciółmi lub jako specjalny prezent na jedzenie lub prezent urodzinowy. Daj im wiosenny zwrot, używając cytrynowych babeczek i kremu.

Składniki

• Do ciast:
• 2 duże jajka
• 130 g drobnego cukru, najlepiej złotego
• 120 ml oleju roślinnego
• ½
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki świeżej skórki pomarańczowej
• 120g zwykłej mąki
• 1 łyżeczka wodorowęglanu sody
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 225 g startej marchwi
• Do oblodzenia:
• 350 g cukru pudru, przesianego
• 100 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 125 g twarogu na zimno
• 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
• Sp łyżeczki ekstraktu waniliowego
• W przypadku noży narcyzowych:
• 200 g gotowej do użycia kremówki
• Sp łyżeczka proszku Tylose (opcjonalnie, ale pomaga w modelowaniu)
• Żółty i pomarańczowy kolor żywności
• Będziesz także potrzebować:
• Głęboka mufinka
• Pudełka na babeczki
• Worek do szprycowania z dyszą Wilton 1E
• Gilotyna do kwiatów petunii
• Ostry nóż

metoda

• Do ciast:

  curry z kurczakiem i bakłażanem

  1. Aby przygotować ten przepis na babeczki, rozgrzej piekarnik do 180ºC / 160ºC Fan / 350ºF / Gas Mark 4. Wyłóż 12-otworowe puszki do muffinek z pojemnikami na babeczki.
  2. Włóż startą marchewkę do dużej miski i odłóż na bok. Ubij jajka i cukier razem przez kilka minut, a następnie ostrożnie dodaj olej, ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową i ubij razem.
  3. Przesiej mąkę, wodorowęglan sody, sól i cynamon do osobnej miski, a następnie powoli dodaj te suche składniki do jajka i mieszanki cukrowej, dobrze bijąc po każdym dodaniu.
  4. Wlać tę mieszaninę do miski zawierającej marchewki i mieszać dużą metalową łyżką lub szpatułką, aż będą dobrze włączone.
  5. Łyżkę mikstury do skrzynek na babeczki, wypełniając każdą skrzynkę około dwóch trzecich drogi w górę papieru.
  6. Umieść tace w piekarniku i piecz przez około 25 minut. Po ugotowaniu babeczki będą miały kolor ciemnobrązowy i będą „gąbczaste” w dotyku. Pozwól im ostygnąć w puszkach przez około 10 minut przed umieszczeniem na ruszcie, aby ostygły

  Do oblodzenia:

  1. Pokonaj masło i ser śmietankowy, aż będą lekkie i puszyste.
  2. Dodawaj cukier puder krok po kroku i ubijaj, aż będzie gładki. Dodaj ekstrakt cytryny / wanilii i ponownie ubij.
  3. Dodaj do dużego worka do szprycowania i rurki 12 zawirowań za pomocą dyszy 1E, zaczynając od zewnętrznej krawędzi skrzyń, aż do środka. Aby zakończyć, zwolnij nacisk, lekko naciśnij i szybko pociągnij.

  W przypadku wykaszarek:

  1. Ugnij Tylose (jeśli używasz) do kremówki i zagniataj przez kilka minut. Kolor 150 g kremówki żółty i 50 g pomarańczy.
  2. Używając żółtej kremówki, zwiń i pokrój 12 petunii. Victoria użyła narzędzia do żyłkowania, ale jeśli go nie masz, możesz użyć wykałaczki. Pozostaw do wyschnięcia na suszącej się gąbce (lub możesz użyć tacek na kostki lodu / plastikowych tacek na jajka) i popchnij każdą lekko na środku, gotową do środka.
  3. Aby centra. Rozwałkuj pomarańczową kremówkę na grubość 1/8 cala ostrym nożem pociętym na wstążki 1,5 cm i przytnij końce. Zaczynając od jednego końca wstążki, zwiń ją i za pomocą ostrego noża przytnij, gdy osiągniesz żądany rozmiar.
  4. Przyklej rolkę wstążki na środku każdego kwiatu za pomocą pędzla z wodą. Wrzuć żonkila na wierzch kremówki.