Chrupiący przepis na ukąszenia ryb

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

10 min

Po co iść na czipsy i zdobyć kosztowny posiłek na wynos, gdy można zrobić własne bardzo smaczne chrupiące przekąski rybne w domu. Są szybkie i łatwe do wykonania, a cała rodzina je pokocha. Podaliśmy je z domowym sosem tatarskim, tylko majonezem, kaparami, natką pietruszki i cytryną, ale są równie smaczne z keczupem pomidorowym lub zwykłym majonezem do zanurzenia. Przygotuj te ukąszenia ryb z wyprzedzeniem i ugotuj je tuż przed potrzebą, aby uzyskać najlepsze wyniki. Podawać z frytkami lub sałatką.

Składniki

• 500 g fileta z dorsza lub innej jędrnej białej ryby, bez skórki
• 75g zwykłej mąki
• 2 jajka
• 200g świeżej białej bułki tartej
• 1 litr oleju roślinnego lub rzepakowego (do głębokiego smażenia)
• Na sos:
• 200 ml majonezu
• 2 łyżki kaparów
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 1 cytryna

metoda

• Aby zrobić sos, wymieszaj majonez z kaparami, natką pietruszki i sokiem z połowy cytryny. Łyżka do miski i schłodzić, aż będzie gotowa do podania.

• Pokrój rybę na kawałki wielkości palca. Połóż mąkę na talerzu i dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Ubij jajka w płytkiej misce i połóż bułkę tartą na osobnym talerzu.

• Zanurz rybę najpierw w przyprawionej mące, następnie w jajkach, a na końcu w bułce tartej, upewniając się, że są dobrze pokryte.

• Napełnij do połowy duży, głęboki rondel olejem i podgrzej, aż skorupa chleba zrumieni się w ciągu 40 sekund.

• Smażyć ryby w gorącym oleju, partiami, aby temperatura oleju nie obniżyła się, aż do złotego koloru, około 2-3 minut. Odcedź dobrze na papierze kuchennym i podawaj z sosem i pozostałą cytryną pokrojoną w kliny.