Kremowy przepis na zapiekankę z kurczaka i boczku Dijon

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

1 godz

Pyszna zapiekanka, która jest dobra na rodzinny posiłek lub specjalną okazję o każdej porze roku. Musztarda Dijon dodaje głębi smaku sosowi, który bardzo dobrze komponuje się z kurczakiem. Podawaj to cudowne danie z tagliatelle lub nowymi ziemniakami i zieloną fasolą lub brokułami. Gotuj przez około 1 godzinę, aż kurczak będzie miękki i soczysty, pełen smaku. Do tego dania dodajesz różnorodne warzywa, w tym także kapustę i pory.

połącz kurczaka

Składniki

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 cebule, pokrojone w plastry
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 6 zjadaczy nieprzygotowanego boczku, grubo posiekanych
• 4 pozbawione skóry piersi z kurczaka
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki posiekanych świeżych liści estragonu
• Skórka z 1 cytryny
• 600 ml bulionu z kurczaka na gorąco
• 150 ml podwójnego kremu
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 300g mrożonego groszku

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 180 FanC / 350⁰F / 160⁰C Fan / Gas Mark 4.

• Wlej olej do dużego żaroodpornego naczynia żaroodpornego lub głębokiej patelni i smaż na średnim poziomie.

• Dodaj cebulę, czosnek i boczek i smaż do uzyskania jasnego koloru. Unieś i opróżnij.

• Dodaj piersi z kurczaka i smaż z obu stron przez minutę lub dwie, aby lekko przyrumienić. Unieś i opróżnij.

• Wrzuć musztardę, estragon i skórkę z cytryny na patelnię, dodaj wywar i wymieszaj razem, aż będą dobrze wymieszane. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do wrzenia.

• Włóż cebulę, czosnek, boczek i piersi kurczaka na patelnię, przykryj pokrywką, a następnie przenieś do gorącego piekarnika.

• Gotuj przez około 45 minut, następnie wyjmij z piekarnika, dodaj groszek i dodaj śmietanę.

• Gotuj przez kolejne 15 minut. Sprawdź, czy kurczak jest w pełni ugotowany, w razie potrzeby dając nieco dłuższy czas gotowania.

• Wyjmij kurczaka z sosu, dopraw sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj kurczaka z polanym sosem.