Przepis na bułki szafranowe

służy:

Te niewiarygodnie bardziej tradycyjne tradycyjne bułki szafranowe z Kornwalii są pyszne podawane na ciepło z piekarnika wraz z popołudniową filiżanką.

Składniki

• 500g (1 lb) mocna zwykła mąka
• ½ poziom łyżeczki soli
• 1 duża szczypta, szafranowe pasma
• 60g (2 uncje) masła
• Smalec 60g (2 uncje)
• 90 g (3 uncje) cukru pudru
• 7 g szybko suszonych drożdży w saszetce
• 200g porzeczek
• 1 duże jajo
• 100 ml mleka (letniego)
• Duża blacha do pieczenia, masłem

metoda

• Umieścić pasma szafranu w małym naczyniu żaroodpornym i umieścić w ciepłym piekarniku na małym ogniu na kilka minut, aby je wysuszyć. Temperatura piekarnika nie jest ważna, po prostu uważaj, aby nie zostawić szafranu w piekarniku zbyt długo, bo inaczej się poparzy. Wyjmij szafran z piekarnika, pozostaw go do ostygnięcia, a następnie rozkrusz go palcami. Zalej 4 łyżki stołowej wrzącej wody i pozostaw do zaparzenia na około 10 minut.

• Wrzuć mąkę i sól do dużej miski do mieszania. Dodaj masło i smalec i wcieraj w mąkę, aż mieszanina będzie przypominać drobną bułkę tartą. Dodaj cukier, suszone drożdże i porzeczki.

  jak zrobić galaretkę z jabłek kraba

• Lekko ubij jajko do mleka, a następnie wlej do mieszanki mąki wraz z szafranem i jego płynem. Mieszaj, aby związać ze sobą składniki, a następnie zmień miksturę na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj ciasto przez 5-10 minut, aż będzie elastyczne i elastyczne.

• Podziel ciasto na 12 i uformuj je w kulkę, a następnie umieść je na maślanej blasze do pieczenia, lekko je spłaszczając. Przykryj bułki arkuszem natłuszczonej folii spożywczej i pozostaw je w ciepłym miejscu, aż się podwoją

• Ustaw piekarnik na 220 ° C / Gas Mark 7.

  cytrynowe szaszłyki z kurczaka

• Piec bułki w kierunku górnej części piekarnika przez około 15 minut, aż będą jasnozłotego koloru i brzmią pusto po stuknięciu pod nimi. Wyjmij bułki z piekarnika i przenieś je na ruszt, aby ostygły.

• Podawaj bułki na ciepło lub na zimno, podzielone i wypełnione zapiekaną śmietaną.