Przepis na ciasto z truflami czekoladowymi

służy:

Czekoladowe ciasto truflowe jest jednym z naszych ulubionych hybrydowych deserów - biorąc najlepsze dekadenckie trufle czekoladowe i zamieniając je w bogate, puszyste i (wyjątkowo!) Moreowskie ciasto - marzenie chocoholików!

Ten cudownie dekadencki deser można zrobić dzień wcześniej, aby zrobić specjalną okazję bez stresu i odciągnąć Cię od kuchni.

co wymieszać z białym rumem

Powinieneś zrobić więcej czekoladowych trufli, niż potrzebujesz na wierzchu ciasta, ponieważ dobrze się zamrażają i są idealne, aby przynieść je później, jeśli chcesz zrobić kolejne ciasto lub po prostu podzielić się nimi z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki

• Na ciasto
• 100g baton dobrej jakości zwykła czekolada
• 6 łyżek mleka
• 175g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 175 g (6 uncji) cukru pudru
• 4 duże jajka
• 150g (5 uncji) samozasilająca mąka
• ½ poziom łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g zmielonych migdałów
• Do trufli i polewy
• 284 ml podwójnie kremowy garnek
• 150 g (5 uncji) gotowania belgijskiej czekolady mlecznej
• 200g baton dobrej jakości zwykła czekolada
• 1-1½ łyżki proszku kakaowego
• Okrągłe formy do ciasta 2 x 20 cm (8 cali), wysmarowane tłuszczem i wyłożone pergaminem

metoda

• Aby zrobić ciasto czekoladowe: Ustaw piekarnik na umiarkowany, znak gazowy 4 lub 180 ° C. Czekoladę połam na kawałki, włóż miskę i polej mlekiem. Umieść miskę nad

• patelnię z gotującą się wodą i pozostawić, aż czekolada się stopi (lub stopi ją w kuchence mikrofalowej).

• Ubij masło i cukier w misce miksującej, aż będą blade i kremowe. Wmieszaj jajka, a następnie złóż mąkę, proszek do pieczenia i zmielone migdały. Dodaj połowę mieszanki do rozpuszczonej czekolady i dobrze wymieszaj. Dodaj 2 łyżki wody do zwykłej mieszanki pozostawionej w misce. Umieść alternatywne łyżki obu mieszanek w foremkach do ciasta. Za pomocą szpikulca delikatnie wymieszaj mieszanki.

• Piec przez 25-30 minut lub do momentu, gdy będzie twardy w dotyku. Wyjmij z puszek po 5 minutach i pozostaw ciasto do ostygnięcia na ruszcie.

• Aby przygotować mieszaninę trufli: Podgrzej 5 łyżek kremu na małej, ciężkiej patelni, aż zacznie bulgotać wokół krawędzi. Nie przegrzewaj go. Dodaj mleczną czekoladę w kawałkach i mieszaj, aż będzie gładka. Łyżka do małej miski i schłodzić do twardości - około 1 godziny lub przez noc, będzie dobrze.

• Aby zrobić lukier: Zetrzyj około 2 łyżki zwykłej czekolady z paska, używając obrotowej obieraczki do warzyw i odłóż na bok do dekoracji. Rozgrzej resztę kremu na małej patelni, aż bąbelki wokół krawędzi, a następnie wymieszaj pozostałą zwykłą czekoladę w kawałkach, aż stopi się i będzie gładka. Będzie cieknący i błyszczący. Pozostaw, aż będzie wystarczająco gruby, aby utrzymać swój kształt (30 minut - 1 godz.). Nie martw się, jeśli wygląda na to, że się rozdzieli; po prostu od czasu do czasu mieszaj, a gdy zacznie matować i gęstnieć, jest gotowy do użycia. Tymczasem przygotuj trufle.

• Aby uformować trufle: Podziel mieszaninę na 16 (około 2 łyżeczki mieszanki na porcję). Przesiej trochę proszku kakaowego na talerz i uformuj każdą porcję mieszanki czekolady w jajka, a następnie zwiń je w proszku kakaowym, aby dobrze się posmarować.

  dobre imiona dla dzieci

• 
  
  Aby złożyć ciasto: Umieść jedno ciasto na talerzu do serwowania i posmaruj około jedną trzecią polewy czekoladowej. Umieść inne ciasto na wierzchu. Łyżką resztę oblodzenia nałożyć na wierzch i boki, obracając lukier za pomocą noża paletowego. Ułóż trufle na wierzchu ciasta. Posyp startą czekoladę wokół jaj truflowych. Przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Będzie dobrze przez noc. Przykryj dużą miską miksującą.

• Jak zamrażać: Zapakuj w woreczki foliowe, uszczelnij, naklej i zamroź. Zużyć w ciągu 3 miesięcy. Odwilż, nieopakowany przez kilka godzin, a następnie zakończ kremem czekoladowym.