Babeczki Czekoladowe I Gruszkowe

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

40 min

Czekolada i gruszka stanowią pyszne połączenie tych babeczek czekoladowo-gruszkowych. Bogactwo czekolady doskonale uzupełnia słodycz owoców. Weź to smaczne połączenie i daj mu smak babeczki dzięki naszemu wyjątkowemu przepisowi od naszej królowej ciastek Victoria Threader. Bogaty czekoladowy ganache to klasyczny przepis do opanowania i można go stosować do wielu różnych przepisów na ciasta. Chrupiące gruszki stanowią cudowne wykończenie tych super miękkich ciast - nie będzie można mieć tylko jednego! Ten przepis stanowi 14 - czyli o 2 więcej niż standardowe tacki muffinowe, więc musisz upiec dodatkowe w kubkach do pieczenia, jeśli je masz.

Składniki

W przypadku babeczek:
120g zwykłej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 g proszku kakaowego
50g masła, temperatura pokojowa
115g ciemnobrązowego cukru
3 średnie jajka, ubite
125 ml kwaśnej śmietany
4 słodkie dojrzałe gruszki
4 łyżki wody
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dla ganache
:
200g 50% ciemnej czekolady, posiekanej
75 ml podwójnego kremu
100g niesolonego masła
1 łyżka złotego syropu
Będziesz także potrzebować:
12-otworowa głęboka miska do muffinów i 2 kubki do pieczenia (opcjonalnie)
14 pudełek na babeczki
Obieraczka do warzyw

metoda

Aby przygotować ten przepis na babeczki, rozgrzej piekarnik do 160ºC / 325ºF / Gas Mark 3. Ustaw swoją tacę na 12 pudełek na babeczki i miej 2 zapasowe kubki do pieczenia na dodatkową mieszankę.
Obierz i posiekaj 3 gruszki i wrzuć je do wody, cukru pudru i ekstraktu waniliowego, aż będą miękkie, ale nadal twarde. Pozostaw do ostygnięcia.
Constance Hall nago
Drobno pokrój drugą gruszkę za pomocą obieraczki do warzyw. Za pomocą silikonowego pędzla do ciasta przykryj plastry resztkowego syropu z gotowanych gruszek i wrzuć je do piekarnika. Piec na patelni grillowej, aby soki spływały do dna patelni przez około 15 minut, aż staną się złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
mango głupi przepis uk
Przesiej wszystkie suche składniki do dużej miski. Dodaj jajka, masło i śmietanę i ubij mikserem elektrycznym do uzyskania gładkości.
Podziel miksturę między skrzynie, a następnie podziel pokrojoną w kostkę gruszkę na skrzynie, popychając je lekko palcem.
Piec przez 25 minut lub do momentu, aż się odrosną i odskoczą po lekkim naciśnięciu blatów. Wyjmij z tacy i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.
Aby zrobić ganache, rozpuszczaj czekoladę, masło, złoty syrop i śmietanę przez minutę na niskim poziomie w kuchence mikrofalowej, aby czekolada się nie paliła. Mieszaj za każdym razem i kontynuuj, aż ganache będzie gładki i jedwabisty.
dekoracje na tort dinozaurów
Jeśli ciastka urosły ponad górnymi częściami skrzynek, po prostu przycinaj je płasko. Dodaj ganache do wierzchołków ciast i udekoruj chipsami gruszkowymi.