Przepis na sernik czekoladowy marszczyć

służy:

10

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

45 min (może wymagać dodatkowych 10 minut)

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	405 kCal	20%

Ten upieczony sernik jest obowiązkowy dla miłośników czekolady. Ma naprawdę bogaty smak, ale nie jest zbyt słodki

Składniki

• 225 g (8 uncji) wszystkich herbatników maślanych, drobno zmiażdżonych
• 75 g (3 uncje) masła, stopionego
• 15 ml (1 łyżka stołowa) proszku kakaowego
• 200g zwykłej czekolady, podzielonej na kawałki
• 2 x 200 g tubki z lekkiego miękkiego sera Philadelphia
• 100 g (4 uncje) cukru pudru
• 10 ml (2 łyżeczki) esencji waniliowej
• 3 średnie jajka, ubite
• 1 x 284 ml kwaśnej śmietany w kartonie
• Proszek kakaowy na pył
• Świeża śmietana do podania (opcjonalnie)

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 170 ° C (325 ° F, znak gazu 3). Wymieszaj zmiażdżone herbatniki, roztopione masło i proszek kakaowy i równomiernie dociśnij do podstawy dobrze masło okrągłej sprężynowej lub głęboko karbowanej puszki 23 cm (9 cali). Schłodzić w lodówce.

• Rozpuść czekoladę w żaroodpornej misce ustawionej nad patelnią z gotującą się wodą, a następnie zdejmij z ognia.

• W dużej misce zmiksuj miękki ser, cukier puder i esencję waniliową, aż będą gładkie i kremowe. Stopniowo ubij jajka, a następnie złóż kwaśną śmietanę. Łyżkę około połowy tej mieszanki na bazie herbatników.

• Delikatnie złóż stopioną czekoladę do pozostałej mieszanki (będzie dość gęsta) i upuść łyżki tego na warstwę wanilii.

• Za pomocą szpikulca lub cienkiego noża zmieszaj mieszankę czekoladową przez mieszankę waniliową. Umieść blachę na blasze do pieczenia i piecz przez 45-55 minut, aż nadzienie się dopiero zestali. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku.

• Podawaj pokrojone w plastry, lekko posypane proszkiem kakaowym i łyżeczką crème fraîche, jeśli chcesz.