Czekoladowy Makaron

służy:

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

05 min

Makaron o smaku czekoladowym to niezwykły deser. Podawaj z posypanym słodzonym mascarpone (po prostu dodaj trochę cukru pudru i ekstraktu waniliowego) lub z gorącym sosem czekoladowym i świeżymi jagodami. Najlepiej jest użyć maszyny do wyrobu makaronu, aby zwinąć to cienko, ale nie masz jednej rolki i nie składasz cztery lub pięć razy, aby uzyskać jak najbardziej gładką i elastyczną. Po zwinięciu powinien być jedwabisty i będzie miał gładkie, a nie postrzępione krawędzie. Makaron najlepiej suszyć przez godzinę lub dwie przed użyciem

Składniki

125g mocnej mąki
50 g proszku kakaowego
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru pudru
2 duże jajka
1 łyżeczka oleju roślinnego

metoda

Przesiej mąkę i proszek kakaowy do miski do mieszania z solą i cukrem. Zrób studnię w centrum.
Wymieszaj jajka z 2 łyżkami wody i oleju i wlej do studzienki mąki. Palcami stopniowo wymieszaj jajko z mąką, aby uzyskać miękkie, ale twarde ciasto. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżkę wody. Obróć ciasto na blat i ugniataj przez 10 minut, aż będzie gładkie, jedwabiste i elastyczne. Powinien odskoczyć po wciśnięciu w niego palca. Owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 10 minut.
Odkurzyć blat roboczy i rozwałkować ciasto do małego prostokąta, a następnie przełożyć maszynę do makaronu w najszerszym ustawieniu. Ponownie zwiń cztery lub pięć razy, stopniowo zmniejszając grubość, aż uzyskasz cienki, jedwabiście gładki makaron. Jeśli nie masz maszyny do makaronu, zwiń ciasto wałkiem do ciasta. Pokroić w paski o szerokości 1 cm i zebrać w wiązki do wyschnięcia na posypanej mąką blasze do pieczenia. Pozostaw do wyschnięcia na 30 minut w ciepłym miejscu
Aby ugotować, zagotuj dużą patelnię z wodą, dodaj makaron i gotuj przez 2-3 minuty do miękkości. Podawać ze śmietaną i świeżymi owocami.