Czekoladowe Ciasto Wiśniowe

sprawia:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

45 min

Wyskakujące ciasta to najnowszy trend kulinarny. Dowiedz się, jak zrobić te pyszne czekoladowe wiśnie wyskakujące dzięki naszemu łatwemu filmowi krok po kroku

Zobacz, jak zrobić wyskakujące ciasto czekoladowe

Składniki

425 g puszki wiśni bez pestek (słodkich) w soku
100g gorzkiej czekolady - grubo posiekanej
165g niesolonego masła - grubo posiekanego
295 g cukru pudru
60 ml brandy wiśniowej
150g zwykłej mąki
2 łyżki samozbierającej się mąki
2 łyżki proszku kakaowego
1 jajko
Powłoka i dekoracja
75 g cukru pudru
100 g niesolonego masła
50 g proszku kakaowego
250 g rozpuszczonej białej czekolady
100g bułki tartej biscotti (lub cokolwiek innego, na co masz ochotę!)
Jadalny srebrny brokat (opcjonalnie)

metoda

1. s Rozgrzać piekarnik do 180˚C. Wyłóż kwadratową tacę 8 with masłem i papierem do pieczenia.
2. Odcedź wiśnie i odstaw sok na bok. Weź 100 g wiśni i 120 ml soku i zmiksuj w robocie kuchennym, aż będzie gładkie. Przetnij pozostałe wiśnie na pół i odłóż na bok. Odrzuć pozostały sok
3. Umieść czekoladę, masło, cukier, brandy i przecier wiśniowy w rondlu. Na małym ogniu mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Wlać do dużej miski i pozostawić do ostygnięcia na 15 minut
4. Ubij przesianą mąkę i proszek kakaowy, a następnie ubij jajko. Wlać mieszaninę na patelnię i piec przez 40-45 minut lub do czasu, aż będzie twarda w dotyku. Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieść do szafy chłodzącej
Powłoka i dekoracja
1. W dużej misce ubij masło, kakao i cukier puder w przyjemny, gładki lukier. W osobnej misce rozdrobnij gąbkę na bardzo drobne okruchy.
2. Wcieraj lukier czekoladowy, aż uzyskasz konsystencję pasty. Dłońmi zwinąć w małe idealne kulki i położyć na tacy. Pozostaw do ustawienia w lodówce na 30 minut
3. Zanurz koniec kija w stopionej białej czekoladzie i wciśnij do połowy schłodzone kulki. Teraz zanurz całą kulkę w białej czekoladzie. Pozostaw do ociekania, zanim zwiniesz bułkę tartą. Zanim czekolada ustąpi całkowicie, posyp trochę kulki jadalnym srebrnym brokatem.