Kurczak Tikka zawija przepis

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

15 min

Te smaczne kebaby w curry świetnie nadają się na grilla w spokojny letni wieczór. Najlepiej przygotować je z jednodniowym wyprzedzeniem, aby pikantna marynata jogurtowa nadała surowego kurczaka dużo smaku i uczyniła go wyjątkowo delikatnym. Pakuj kurczaka dość ciasno na szaszłyki, ponieważ pomoże to utrzymać wilgotność kurczaka i ugotować bardziej równomiernie. Przygotuj chłodny sos ogórkowo-miętowy do podania z kebabem, mieszając starty ogórek i posiekaną miętę w naturalny jogurt z odrobiną soku z cytryny i dużą szczyptą soli.

Składniki

• 300g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki tikka pasty curry
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 600g bezskórnych filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w kostkę
• 2 małe sałaty z klejnotów, posiekane
• ½ czerwona cebula, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
• 5 cm kawałek ogórka, drobno posiekany
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 4 chapatty
• Jogurt z ogórków i mięty do podania

metoda

• Jogurt, pastę tikka i sok z cytryny wymieszaj w płytkim, niemetalicznym naczyniu i dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i zawiń marynatę. Przykryj i marynuj w lodówce przez 3-4 godziny lub na noc.

• Nawlecz kurczaka na 8 metalowych szpikulców. Gotuj na średnio-gorącym grillu przez 10-15 minut, obracając często, aż kurczak zostanie ugotowany i lekko zwęglony w niektórych miejscach.

• W międzyczasie wymieszaj sałatę, cebulę, ogórek i połowę kolendry. Ogrzej chapatti na krawędzi grilla.

• Aby podawać, podgrzej rozgrzane chapatti sałatką i kebabem. Rozsyp pozostałą kolendrę i podawaj z ogórkiem i jogurtem miętowym.