Eskalopka z kurczaka z przepisem na chipsy ze słodkich ziemniaków

służy:

1

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

15 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	464 kCal	23%
Tłuszcz	25g	36%
- Nasyca	4g	20%

Klasyczna kolacja z kurczakiem i frytkami zostanie zmieniona dzięki temu eskalopowi z kurczaka z przepisem na chipsy ze słodkich ziemniaków. To łatwe do przygotowania danie obiadowe jest zwieńczone świeżo posiekanym sosem ziołowym o nazwie gremolata i podawane ze zdrowymi zielonymi warzywami z boku, aby uzyskać zrównoważony, aromatyczny posiłek, który zajmuje tylko 30 minut.

Składniki

• 1 bez skóry pierś kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Kilka małych gałązek tymianku
• 1 mały batat, nieobrany lub obrany, cienko pokrojony
• 100g brokułów z miękkiego przetargu i mieszanej zielonej fasoli
• W przypadku gremolata:
• 1 mały ząbek czosnku, obrany i drobno posiekany
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki
• Skórka i sok z 1⁄2 cytryny,
• 1 łyżka dobrej oliwy z oliwek lub dużej
• Pokrętło z miękkiego masła

metoda

• Połóż pierś kurczaka, skórą do dołu, na dużym kawałku folii spożywczej i potnij ją kilka razy, aby można ją było otworzyć. Ułóż kolejny kawałek folii na wierzchu, a następnie rozetrzyj go na grubość około 1,5 cm (1⁄2 cala). Pocierać na nim 1 łyżeczkę oleju, dobrze doprawić i posypać tymiankiem.

• Podgrzej patelnię do patelni. Połóż kurczaka, aby gotował przez 3-4 minuty z każdej strony. Odłóż na bok, luźno owinięty folią. W międzyczasie posmaruj plastry słodkich ziemniaków resztą oleju i gotuj na patelni, aż zwęglone i zmiękczone - około 5 minut.

• Tymczasem, aby zrobić gremolata, wymieszaj wszystkie składniki razem. Ułóż chipsy ze słodkich ziemniaków na gorącym talerzu wraz z gotowaną na parze, gotowaną lub gotowaną w mikrofalówce fasolą i brokułami. Dodaj gremolata z kurczaka i łyżki na wierzchu. Dodaj jeszcze kilka świeżych liści pietruszki, jeśli chcesz.

  10 najlepszych książek do przeczytania przed śmiercią