służy:
6Umiejętność:
łatwoGotowanie:
1 godzNowa odsłona starego faworyta - te puddingi ryżowe wykorzystują nasiona kardomonu, wodę różaną i pistacje, aby nadać im niezwykły i delikatny smak.
Składniki
- 170 g ryżu basmati (6 uncji)
- 1 litr (1,8 litra) pełnotłustego mleka
- 6-8 łyżek cukru
- 1 łyżeczka zielonych nasion kardamonu, zmiażdżona
- 3 łyżki wody różanej
- Garść pistacji, posiekanych
metoda
Umyj ryż, pozostaw do namoczenia na 30 minut, a następnie spłucz, aż woda będzie czysta i spuść.
ciasto z indyka mielone
Umieść ryż i 250 ml (9 uncji) zimnej wody w blenderze i przetwarzaj przez około 3 minuty lub do momentu, aż płyn stanie się mleczny, a ryż zmieni się w pastę (może to potrwać kilka minut w zależności od odmiany ryżu). Możesz również użyć do tego ręcznej trzepaczki.
Podgrzej mleko w naczyniu żaroodpornym, a następnie dodaj cukier. Mieszaj drewnianą łyżką na dużym ogniu, aż z boku naczynia pojawią się bąbelki. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę.
Dodaj zmiksowany ryż i gotuj przez około 20 minut. Podczas mieszania mieszanina zgęstnieje i poczujesz opór. Przetestuj ryż, aby zobaczyć, czy jest ugotowany - powinien być al dente jak makaron.
desery na wiosnę
Dodaj kolejne 250 ml wrzącej wody, dodaj nasiona kardamonu i wodę różaną, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Zdjąć z ognia i wlać do misek. Pozostawić do ostygnięcia przed schłodzeniem w lodówce, a następnie posypać posiekanymi pistacjami.