Paul McKenna (Źródło zdjęcia: Rex)
Pisarka Polly Dunbar spotyka się z hipnotyzerem Paulem McKenną, aby sprawdzić, czy może on położyć kres jej uzależnieniu od cukru...
Oto siedzę z zamkniętymi oczami, a Paul McKenna, najsłynniejszy hipnotyzer świata, prosi mnie, żebym wyobraziła sobie, jak ciasto czekoladowe – moja ulubiona rozkosz – smakowałoby zmieszane z kapustą, jedzeniem, którego nienawidzę najbardziej.
„Gdy wgryzasz się w ciasto, mieszaj jego smak z kapustą” – poucza mnie. „Konsystencja, smak to kapusta. I jest tam trochę włosów z podłogi. Żuj to. Naprawdę posmakuj tego na języku. A teraz to połknij.
Siedzimy w gabinecie Paula z książkami, wykonując to szczerze obrzydliwe ćwiczenie, znane jako The Craving Buster, w celu przełamania mojego uzależnienia od cukru. Zaczynam dzień od porcji, w herbacie i maśle orzechowym na toście, i pragnę kilku więcej przez cały dzień, czuję się zmęczony i rozdrażniony, jeśli ich nie dostaję. Kiedy czuję się zestresowany, nie mogę zignorować pokusy kawałka ciasta, która pomoże mi przejść - a zwykle jeden prowadzi do kolejnych.
Od dawna wiem, że moje uzależnienie nie pomaga mi. Nie mam nadwagi, ale często doświadczam spadków energii i nastroju i zdaję sobie sprawę, że te awarie są nieuniknionym skutkiem mojego haju cukru. Próbowałem ograniczyć, ale moja siła woli zawsze się kruszy.
Paul wierzy, że może pomóc. W ciągu ostatnich dwóch dekad jego bestsellerowe książki pomogły ludziom rzucić palenie, schudnąć, być bardziej pewnymi siebie i leczyć złamane serca. Teraz skupił swoją uwagę na cukrze, temacie, który tak bardzo pasjonuje, że nazywa to „krucjatą”.
jak zrobić quiche z serem i cebulą
Wyjaśnia, że realia wpływu cukru na nasz organizm przebudziła go rozmowa z dr Ronaldem Rudenem, szanowanym amerykańskim lekarzem. „Byłem zszokowany, kiedy powiedział, że uważa cukier za najniebezpieczniejszy narkotyk na świecie” – mówi Paul. „Zbadałem to i nie mogłem uwierzyć w to, co znalazłem”. Odkrył, że cukier jest zaangażowany w cztery z pięciu głównych przyczyn przedwczesnej śmierci w tym kraju. Podnosi ryzyko zawału serca, udaru mózgu i cukrzycy oraz przyspiesza rozwój nowotworów. Ma również związek z depresją i demencją, a jedno z badań sugeruje, że jest bardziej uzależniająca niż kokaina. „Cukier jest ukryty we wszystkim, od przetworzonej żywności po płatki śniadaniowe, a nawet pikantne sosy” – mówi Paul.
Oznacza to, że nie jestem sam w mojej zależności od tego; NHS szacuje, że przeciętna osoba spożywa około 140 łyżeczek cukru tygodniowo – ponad dwukrotnie więcej niż zalecana ilość. Ożywiony swoimi odkryciami Paul napisał swoją książkę Uzyskaj kontrolę nad cukrem teraz! Ma na celu przekształcenie naszych myśli w ciągu siedmiu dni, aby umożliwić naszemu naturalnemu systemowi kontroli zresetowanie się.
Gdy nie będziemy już dłużej uwięzieni w cyklu głodu cukru i załamania energetycznego, następne 30 dni spędzimy na cementowaniu zmian w naszym codziennym życiu. Wtedy, jak widać, będziemy mogli cieszyć się od czasu do czasu kawałkiem ciasta marchewkowego lub czekoladowego ciasta bez poczucia kontroli nad naszą potrzebą.
Brzmi prosto, ale czy naprawdę pomoże mi na zawsze zmienić sposób, w jaki jem? Spotykam Paula w jego londyńskim domu, aby mógł przeprowadzić mnie przez ćwiczenia, które zaleca w książce.
Paul wyjaśnia, jak jego technika Craving Buster działa w celu zwalczania niechcianych myśli o słodkich smakołykach. Zamykając oczy i wyczarowując smak mojego ulubionego nałogu od cukru – ciasta czekoladowego – zmieszanego z moim najmniej ulubionym jedzeniem, kapustą, czuję się naprawdę mdłości i to uczucie przykleja się do mnie. „Łączymy te dwie rzeczy w twoim umyśle, tak że kiedy myślisz o cieście, myślisz także o kapuście” – mówi Paul.
Prowadzi mnie przez inną technikę, która polega na wyobrażaniu sobie, że jestem bardzo starsza. Ponieważ nadal jem za dużo cukru, jestem daleka od formy iw rezultacie nie mogę w pełni cieszyć się życiem. Kiedy się koncentruję, formuje się obraz i czuję strach.
Potem prosi mnie, żebym znów wyczarował starszego mnie, ale porzuciwszy nadmiar cukru, jestem zdrowa i zadowolona. Paul prosi mnie o wymienienie rzeczy, które osiągnąłem, które uczyniły moje życie szczęśliwym, więc wspominam o bliskich, sukcesach w pracy i podróżach. Kiedy wyobrażam sobie, że czuję się dumny i spełniony, ogarnia mnie poczucie zadowolenia.
Kiedy mam zamknięte oczy, Paul pyta: „Co cię tu sprowadziło w to miejsce? Czy to rezygnacja z cukru? i zgadzam się, że tak.
Po otwarciu oczu zdaję sobie sprawę, jak to jest skuteczne. Chociaż zdaję sobie sprawę, że rezygnacja z cukru niekoniecznie da mi wszystko, czego chcę w życiu, połączenie tych dwóch rzeczy w moim umyśle jest o wiele lepszą motywacją niż sama siła woli. Kiedy opuszczam Paula, czuję się zdeterminowany, by trzymać się mojego postanowienia, by przez siedem dni nie ulegać pokusie.
Tydzień Polly bez cukru...
DZIEŃ 1 Prawie wsypałam cukier do herbaty, ale się złapałam. Smakuje gorzko, a owsianka jest mdła, ale przetrwałam cały dzień.
DZIEŃ 2 Czuję się zmęczona, ale kiedy po biurze roznosi się urodzinowy tort, myślę o smaku kapusty i drobnoustroju.
DZIEŃ 3 Potykam się, kiedy jem czekoladę z trawieniem. Smakuje zbyt słodko i nie lubię tego, więc przysięgam, że więcej się nie poddam.
DZIEŃ 4 Następnym razem, gdy czuję pokusę, wyobrażam sobie siebie w niedalekiej przyszłości, czując się szczęśliwa. Obraz dodaje mi sił i jem kilka migdałów zamiast ciastka. DZIEŃ 5 Patrzę na etykiety na gotowych posiłkach i zauważam, ile zawiera cukier. Najprostszym sposobem na ich uniknięcie jest spożywanie domowych potraw, więc zamrażam partie chilli na szybki obiad.
DZIEŃ 6 Jak radzi Paul, piszę dziennik o tym, co jem, kiedy kusi mnie i jakie techniki uważam za pomocne. Dzięki temu jestem bardziej świadomy związku między moimi nastrojami a nawykami żywieniowymi.
DZIEŃ 7 Przyzwyczaiłem się do smaku mojej herbaty i owsianki, a moje pragnienia praktycznie zniknęły. Moja skóra wygląda jaśniej, a mój poziom energii jest bardziej stabilny. WERDYKT O dziwo, wydaje się, że zmieniło się to w ciągu zaledwie tygodnia!
Przewodnik krok po kroku, jak pokroić cukier 1. Pomyśl o słodkim jedzeniu, nad którym nie masz kontroli, i wyobraź sobie, że jesz je zmieszane z jedzeniem, które uważasz za najbardziej obrzydliwe. Wyobraź sobie żucie i połykanie. Zrób to, gdy pojawi się pragnienie.
kaczka w wolnej kuchence
2. Wyobraź sobie siebie pod koniec życia. Nadal jesz dużo cukru i jesteś chory. Zastanów się, jaką radę udzieliłbyś teraz chorym, starszym. Następnie wyobraź sobie siebie jako osobę w podeszłym wieku, która kontroluje spożycie cukru. Żyłeś długie, zdrowe życie, ponieważ dokonałeś tej zmiany.
3. Aby obronić się przed reklamami słodkich potraw i napojów, gdy je zobaczysz, przekształć szczupłych, pięknych ludzi z nadwagą, niezdrowych, którymi byliby, gdyby regularnie jedli lub pili ten produkt.
4. Poświęć tydzień na „wypatrywanie cukru”, sprawdzając etykiety żywności pod kątem słów takich jak sacharoza, dekstroza, fruktoza i sacharoza i notuj, kiedy je widzisz. Wkrótce będziesz świadomy, ile cukru jest wokół nas.
5. Prowadź przez tydzień dziennik o czasach i miejscach, w których miałeś ochotę zjeść cukier. Dla pierwszej piątki zaprojektuj niewielką zmianę w swojej rutynie – na przykład, jeśli zwykle spożywasz sok pomarańczowy do śniadania, zmień porę śniadania. Te małe zmiany zakłócają nasze zwykłe wzorce zachowań i pomagają nam tworzyć nowe. Książka i płyta CD Uzyskaj kontrolę nad cukrem teraz! (Bantam Press) 12,99 £, jest już dostępny; paulmckenna.com/books