Przepis na bagietki

sprawia:

2)

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

35 min

Nie jest łatwo stworzyć ani upiec klasycznego francuskiego patyczka lub bochenka w domu, głównie dlatego, że używana mąka nie jest dostępna w Wielkiej Brytanii, ale także dlatego, że potrzebujesz dobrego piekarnika parowego. Z tego ciasta chlebowego powstaje piękna chrupiąca długa bagietka, która spodoba się wszystkim.

Składniki

• 500g mocnej białej mąki chlebowej
• 1 1/2 łyżeczki Łatwe do pieczenia lub szybko działające drożdże
• 3 łyżeczki soli
• 300 ml gorącej wody do rąk

metoda

• Umieść mąkę w misce miksującej i dodaj drożdże i tylko 1 łyżeczkę soli. Dodaj wodę i mieszaj, aż mieszanina się połączy. Następnie za pomocą rąk zbierz ciasto w kulkę.

• Obróć duet na swoją powierzchnię roboczą i ugniataj przez 10 minut, aż będzie gładka i elastyczna. Jeśli spojrzysz, możesz to zrobić w mikserze z hakiem do ciasta przez zaledwie 5 minut.

• Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 minut.

• Wyrzuć ciasto na powierzchnię roboczą i odrzuć, a następnie pokrój na pół. Zwiń każdy kawałek w podłużny o długości około 40 cm. Zroluj ciasto jak szwajcarską bułkę i połóż na lekko posypanej mąką blasze do pieczenia. Wykonaj pięć ukośnych cięć u góry każdego bochenka.

• Wymieszaj 2 łyżeczki soli z 1 łyżką ciepłej wody i posmaruj bochenkami. Pozostaw chleb w ciepłym miejscu, aby powstał, aż podwoi swój rozmiar, może to potrwać od 30 minut do 1 godziny, w zależności od ciepła w twoim pokoju.

• Rozgrzej piekarnik do 220 ° C / 400 ° F / Gas Mark 7. Gdy tylko będziesz gotowy do upieczenia chleba, umieść blachę do pieczenia na wodzie w podstawie piekarnika, a następnie umieść chleb na półce nad nim, aby piec przez 15 minut. Wyjmij tacę z wodą i kontynuuj pieczenie chleba przez kolejne 15-20 minut, aż złoty kolor będzie chrupiący.

• Chleb najlepiej spożywać w dniu, w którym został wytworzony.