(Źródło zdjęcia: Getty)
Gdy wiosna zbliża się wielkimi krokami, wielu z nas wyjdzie z kieliszkiem w ręku do ogrodu, aby popatrzeć zachodzące słońce. Ale jeśli jesteś fanem klasycznej kombinacji mikserów spirytusowych, niedawne ostrzeżenie informacyjne o niebezpieczeństwach napojów gazowanych od ponad 40 lat może sprawić, że będziesz się zastanawiać, czy spożywanie szklanki ginu i lemoniady rzeczywiście stanowi poważne zagrożenie dla twojego zdrowia.
Czy napoje gazowane są dla ciebie złe? Oddzielamy fakty od fikcji z pomocą nauki i ekspertów…
Wielka Brytania Bake Off Christmas Special 2016
Czy badania potwierdzają pogląd, że napoje gazowane są dla ciebie złe?
Niedawny nauka przeprowadzone przez Tufts University w Massachusetts wykryły ponad 6000 osób w wieku powyżej 40 lat, przyglądając się powiązaniom między dietą a poziomem tłuszczu we krwi, z badaniami – w tym próbkami krwi i wagą – przeprowadzanymi co cztery lata przez łączny okres 12 lat.
Odkryli, że ci, którzy codziennie pili słodkie napoje (takie jak „soda, lemoniada lub poncz owocowy”), mieli o 53 procent większe prawdopodobieństwo, że będą mieli wyższe ilości trójglicerydów w porównaniu z tymi, którzy rzadko je pili. Trójglicerydy to rodzaj tłuszczu znajdującego się we krwi, który, jeśli występuje w dużych ilościach, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Ta wspomniana grupa miała o 98 procent wyższą zmianę, ma niski poziom lipoprotein o dużej gęstości (HDL) – często określanych jako „dobry cholesterol”, ponieważ przenosi inne formy cholesterolu do wątroby, która następnie usuwa go z naszego organizmu.
Naukowcy podsumowali, stwierdzając, że odkrycia te są zgodne z aktualnymi zaleceniami dotyczącymi ograniczenia spożycia SSB (napoju słodzonego cukrem).
Główny autor badania, profesor Nicola McKeown, dietetyk z Tufts University, powiedział: „Wyniki sugerują, że wysokie spożycie napojów z dodatkiem cukru, takich jak napoje gazowane, lemoniada lub poncz owocowy, może wpływać na ryzyko dyslipidemii (nieprawidłowa ilość lipidów (np. triglicerydy, cholesterol i/lub fosfolipidy tłuszczowe)) wraz z wiekiem.
Jedną ze strategii żywieniowych pomagających utrzymać zdrowszy poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi może być unikanie napojów z dodatkiem cukru”.
Kontynuując, dodała: Nasze odkrycia pokazują, że to, co wkładamy do naszej szklanki, może przyczyniać się do większego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych poprzez pogorszenie poziomu lipidów.
Zarządzanie poziomem cholesterolu i trójglicerydów we krwi jest ważnym celem i obiecującą strategią zapobiegania zawałowi serca i udarowi mózgu.
Badacze przyjrzeli się również 100-procentowym sokom owocowym i napojom dietetycznym i nie znaleźli żadnych powiązań między dyslipidemią a negatywnymi zmianami cholesterolu. Jednak w obu przypadkach doradzali umiar.
Lepiej gasić pragnienie wodą. Pojawiające się badania nad długotrwałym spożyciem napojów dietetycznych dla zdrowia są niejednoznaczne, więc rozsądne jest stwierdzenie, że napoje dietetyczne powinny być tylko okazjonalną pobłażliwością, kontynuował McKeown. Jeśli chodzi o 100% sok owocowy, najlepiej ograniczyć spożycie i spożywać całe owoce, jeśli to możliwe, zgodnie z zaleceniami Dietary Guidelines for Americans 2015-2020.
Czy możemy przyjąć te badania za dobrą monetę?
Analiza badań na stronie NHS wykazała niektóre z jego potencjalnych wad, w tym poniższe:
- Uczestnicy badania zgłosili własne diety za pomocą kwestionariuszy, więc ich odpowiedzi mogły nie być w pełni trafne
- Chociaż naukowcy próbowali uwzględnić inne czynniki, które mogły mieć wpływ na wyniki zawartości tłuszczu we krwi, oprócz diety, mogli nie być w stanie uwzględnić wszystkich potencjalnych zmiennych
- Ponieważ badanie było obserwacyjne, trudno powiedzieć z całą pewnością, czy istniał związek przyczynowy między napojami słodzonymi cukrem a wahaniami poziomu tłuszczu we krwi
Co mówią inni eksperci?
Poprosiliśmy ekspertów o wypowiedzenie się, a oto ich odpowiedź:
Victoria Taylor, starszy dietetyk w British Heart Foundation, powiedziała:
Gdy pogoda się ociepla, kuszące może być sięgnięcie po orzeźwiający słodki napój. Ale badania dietetyczne w Wielkiej Brytanii pokazują, że już jemy za dużo cukru, a słodkie napoje są jednym z największych przestępców. Chociaż możemy uważać soki owocowe i koktajle za zdrowszą alternatywę, w rzeczywistości zawierają one cukier z kilku owoców w jednej szklance, czyli więcej, niż można by zjeść.
Diety wysokocukrowe są problemem, ponieważ często są również wysokokaloryczne. Oznacza to, że częściej przybieramy na wadze, zwiększając ryzyko chorób serca i układu krążenia, a także cukrzyca typu 2 .
Wytyczne zalecały, aby dla większości z nas właściwa była od sześciu do ośmiu filiżanek lub szklanek płynu. Nie możesz się pomylić z nawadniającą szklanką wody, podczas gdy inne napoje o niskiej zawartości cukru lub bez cukru to herbata i kawa lub mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
CZYTAJ WIĘCEJ: Czy dieta bezcukrowa jest niezbędna do zdrowego stylu życia? Najwyraźniej nie, według tego dietetyka
Nawiązując do swoich uczuć, Sarah Coe Nutrition Scientist z British Nutrition Foundation powiedziała:
Nowe badanie sugeruje, że może istnieć związek między regularnym piciem napojów słodzonych cukrem a negatywnymi zmianami poziomu cholesterolu i tłuszczów we krwi, co może zwiększać ryzyko chorób serca.
Ale ponieważ badanie miało charakter obserwacyjny i śledziło populację w czasie, odkrycia nie mogą udowodnić, że napoje słodzone cukrem bezpośrednio powodowały zmiany w poziomie tłuszczu we krwi, ponieważ może to być spowodowane innymi czynnikami.
Napoje słodzone cukrem są jednym z głównych składników dodatku cukru w naszej diecie. Wiemy, że spożywanie nadmiaru kalorii z pokarmów i napojów bogatych w cukier wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości. Otyłość może zwiększać ryzyko wystąpienia innych schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2 i wysoki poziom cholesterolu, które mogą prowadzić do chorób serca i udaru mózgu.
przepisy na tuńczyka dla niemowląt
Następnie radziła: Najlepszym sposobem na zdrowe nawodnienie jest picie wody, gdy tylko jest to możliwe, która dostarcza płynów bez kalorii i cukrów. Istnieje jednak szeroka gama napojów do wyboru, które również będą liczyć się do 6-8 szklanek płynów dziennie, w tym herbata i kawa, mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, soki owocowe i warzywne oraz koktajle (maks. 150 ml dziennie) oraz cukier -darmowe napoje.
Czy napoje gazowane są dla ciebie złe: jaki jest wniosek?
Wydaje się więc, że głównym winowajcą jest tu cukier, a nie tylko napoje gazowane, i dotyczy to bez względu na wiek. NHS zaleca, aby cukier nie zajmował więcej niż 5 procent spożycia energii. To około 30 g (około 7,5 łyżeczki) dla każdego, kto ma 11 lat i więcej. Ważne jest również, aby zwracać uwagę na „węglowodany (w tym cukry)”. Idealnie nie powinna być wyższa niż 22,5 g cukrów ogółem na 100 g, a dolna granica zakresu to 5 g cukru lub mniej na 100 g. Wszystko pomiędzy jest średnie.