Przepis na frytki z cukinii Antonio Carluccio

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

5 min

Gotowanie:

5 min (na partię)

Te pyszne zapałki z cukinii stanowią dobrą zmianę w chipsach piekarniczych - to świetny sposób na zachęcenie dzieci do jedzenia większej ilości warzyw!

Składniki

• 600g cukinii dla dzieci
• oliwa z oliwek, do głębokiego smażenia
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Rzadkie ciasto
• 2 łyżki zwykłej mąki
• 2 jajka, ubite

metoda

• Cukinie pokrój i ogon i pokrój na pół wzdłuż. Wytnij biały środek i nasiona, jeśli są, (ta część jest zbyt wodnista, aby usmażyć) i pokrój resztę na pałki. Wytnij je na pół szerokości, aby pozostały zapałki o długości około 5 cm.

• Rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni, aż będzie lekko dymić.

• W międzyczasie wymieszaj mąkę i jajka, aby zrobić lekkie ciasto. Dopraw solą i pieprzem. Zanurz garść zapałek z cukinii w cieście, a następnie zanurz je w gorącym oleju. Smażyć partiami, oddzielając je łyżką, aż będą chrupiące, około 4–5 minut. Dobrze spuścić na papierze kuchennym.

• Posyp solą i pieprzem i podawaj natychmiast.