- Zdrowy
- Niskotłuszczowy
służy:
4Umiejętność:
średniPrzygotuj:
10 minGotowanie:
30 minProste i kremowe curry z kurczaka na bazie pomidorów, które wykorzystuje całe i mielone indyjskie przyprawy, które można łatwo znaleźć w supermarketach. Ten smaczny przepis na curry służy czterem osobom, a gotowanie zajmuje tylko 30 minut, więc jest to świetne curry z kurczaka, które można podawać w nocy w tygodniu, aby nakarmić całą rodzinę. Z sokiem z limonki, imbirem, pomidorem i czosnkiem, w tym przepisie na super curry jest mnóstwo smaków i przypraw, takich jak cynamon i goździki.
Składniki
- 500g piersi z kurczaka
- 1 1/2 średniej cebuli, drobno pokrojonej
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 calowy kawałek świeżego imbiru, startego
- 1 dojrzały pomidor, drobno posiekany
- Garść świeżo posiekanej kolendry
- Sok z 1/2 limonki
- 3 łyżki jogurtu
- 3 łyżki oleju kukurydzianego (lub oleju roślinnego)
- 300 ml wrzącej wody
- Całe przyprawy:
- 2 całe goździki
- 1 laska cynamonu
- 2 zielony kardamon
- 1 anyż
- Przyprawy mielone:
- 1 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku kolendrowego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 3/4 łyżeczki kminku
- Posyp garam massala
metoda
Aby zrobić curry z kurczaka, rozgrzej olej na ciężkiej patelni, dodaj całe przyprawy i lekko brązuj na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, czosnek i imbir. Posyp solą i zmniejsz ciepło, przykryj i pozwól cebuli zmięknąć. Powinno to zająć około 10 minut.
Gdy cebula zmięknie, dodaj wszystkie mielone przyprawy i dobrze wymieszaj.
Zmniejsz ogień i gotuj przyprawy przez 2 minuty, dodaj odrobinę wody, jeśli się złapie.
Dodaj pomidory, jogurt i kurczaka, a następnie dobrze wymieszaj. Dodaj wodę i przykryj. (W tym momencie możesz dodawać warzywa, gotować do miękkości).
Gotuj curry przez 10 minut.
Wyciśnij sok z limonki i dostosuj przyprawy, a następnie dodaj świeżą kolendrę i podaj.