służy:
4Umiejętność:
średniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
15 minZrób to pyszne burrito z kurczaka dla swojej rodziny przez szefa kuchni Rude Boy Food, Aarona Craze
eva longoria dzieci
Składniki
- Do przyprawionego kurczaka
- :
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowe do smażenia
- 2 pozbawione skóry piersi z kurczaka
- sól i pieprz
- Służyć:
- 1 surowy burak ćwikłowy
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- 8 dużych miękkich tortilli
- 4 liście sałaty
- 150 g sera cheddar, startego
- Około 80 g świeżej śmietany
- 3-4 gałązki kolendry, zebrane liście
- 1 cytryna, pokrojona w kliny
metoda
Na małej, suchej patelni delikatnie opiekaj nasiona kolendry przez 1 minutę, aż do momentu, gdy będą pachnące. Przenieś do moździerza i dodaj koper włoski, kminek, płatki chili, paprykę, pieprz kajeński, czarny pieprz i czosnek i zmielić razem z tłuczkiem. Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj. Przenieś do średniej miski.
Zdobądź każdą pierś kurczaka trzykrotnie ostrym nożem i dodaj do marynaty. Mieszaj, aby upewnić się, że kurczak jest dobrze pokryty. Włóż kurczaka do torby z zamrażarką i pozostaw do marynowania w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
W międzyczasie zetrzyj buraki do miski i dodaj ocet z czerwonego wina oraz odrobinę soli i pieprzu. Pozostawić do marynowania przez około 10 minut.
Wyjąć kurczaka z lodówki, pokroić w paski i smażyć w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż się ugotuje. Dopraw do smaku.
Aby owinąć burritos: umieść tortillę na desce i wyłóż liściem sałaty. Na wierzchu dodaj kilka pasków kurczaka, a następnie trochę marynowanych buraków. Posyp tartym serem, a następnie dodaj kupę crème fraîche i kilka świeżych liści kolendry.
co zjeść z puree ze słodkich ziemniaków
Złóż nieco dolną krawędź tortilli, złóż z każdej strony, a następnie kontynuuj zwijanie tortilli w kształt dużego cygara. Powtórz z pozostałymi składnikami.
Umieść burrito na gorącej, suchej patelni (pamiętając, aby najpierw umieścić złączkę w owinięciu na ciepło). Gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony lub na złoty kolor i podawaj na gorąco z wyciśniętą cytryną.