Odpady spożywcze (Źródło zdjęcia: Garo/Phanie/REX)
To powszechne w domach błędne przekonanie, że gdy tylko żywność osiągnie lub minie datę przydatności do spożycia, należy ją wyrzucić. To właśnie to błędne przekonanie, że program działania na rzecz odpadów i zasobów (Wrap) prowadzi kampanię, aby się rozbić, ponieważ jego badania wskazują, że wydłużenie daty przydatności do spożycia o zaledwie jeden dzień może zapobiec 250 000 ton marnowania żywności i zaoszczędzić nam, kupującym, oszałamiające 600 milionów funtów.
Zebraliśmy 5 wskazówek, jak rozszyfrować, czy należy ożywić, czy wyrzucić jedzenie do szafek...
1. Poznaj swoje etykiety
Jaka jest różnica między datami przydatności do spożycia a datami przydatności do spożycia? Po pierwsze, musimy wyjaśnić. Nie ignoruj daty przydatności do spożycia, zwłaszcza jeśli chodzi o mięso, ryby i nabiał, ponieważ oznacza to żywność, która szybko się psuje i może być szkodliwa, jeśli zjesz ją po zepsuciu. Daty przydatności do spożycia wskazują, kiedy żywność będzie najlepsza, ale żywność można bezpiecznie spożywać po tej dacie. Tutaj pojawiają się twoje opcje.
2. Napełnij zamrażarkę
Świeża żywność może być zamrożona aż do daty przydatności do spożycia. Ser, mleko, jajka, chleb, makaron i świeże zioła można zamrozić w porcjach nadających się do użytku, aby zapobiec marnowaniu. Zamrażanie mięsa w dniu zakupu i wyjmowanie go w razie potrzeby to dobry nawyk. Tylko upewnij się, że zapakujesz go w torby do zamrażania lub plastikowe pudełka odporne na zamrażanie, aby zapobiec spaleniu w zamrażarce. Aby ograniczyć marnowanie żywności, umieść w zamrażarce żywność, która zbliża się do daty przydatności do spożycia, jeśli można ją zamrozić, aby zachować ją na później.
sałatka z marchewki i cukinii
3. Jak wykorzystać owoce i warzywa?
Owoce i warzywa będą generalnie trwać znacznie dłużej, niż sugeruje ich data przydatności do spożycia, zwłaszcza jeśli są odpowiednio przechowywane.
Cebula może przetrwać miesiące w chłodnym, ciemnym miejscu, a nie w lodówce, gdzie może zmięknąć. Po pokrojeniu zawinąć i wstawić do lodówki, gdzie wystarczy na kolejne 2-3 dni.
Kiedy miękkie owoce, takie jak jagody, stają się miękkie, ubij je w koktajle i zjedz jako mocne śniadanie.
Nigdy nie trzymaj bananów w lodówce, ponieważ mogą szybciej czernieć, ale uważaj na przechowywanie ich w misce z innymi owocami, ponieważ wydzielają etylen, który przyspieszy proces dojrzewania innych owoców w misce. O ile oczywiście nie chcesz szybciej dojrzewać owoców, takich jak awokado, w takim przypadku wrzuć je do papierowej torby z bananem i wróć następnego dnia, aby sprawdzić postępy. Jeśli banany przejrzały, skorzystaj z okazji, aby zrobić chleb bananowy, który jest o wiele lepszy z bardzo dojrzałymi owocami, lub pokrój banany w cienkie plasterki, zamroź je w plastikowej torbie, a następnie wrzuć je do jednoskładnikowych lodów Deliciously Ella, gdy tylko masz ochotę na słodycze ale zdrowa przekąska lub deser.
4. Znajdź sprytne rozwiązania do przechowywania
Przechowywanie żywności we właściwym miejscu ma kluczowe znaczenie dla utrzymania jej w dobrym stanie jak najdłużej. Większość świeżej żywności powinna być przechowywana w lodówce, ale banany i ananasy powinny być trzymane w misce z owocami, w chłodnym miejscu. Chleb i inne podobne wypieki, takie jak rogaliki, panettone i brioche, przechowuj w pojemniku na chleb lub podobnym pojemniku. Produkty te mają tendencję do przechowywania po upływie terminu przydatności do spożycia, ale jeśli chleb stał się nieświeży lub suchy, sprawdź, czy nie ma pleśni, a jeśli jest w porządku, podpiecz go, aby natychmiast ożywił się, lub drobno zetrzyj go na bułkę tartą, aby później pokryć kurczaka lub ryby. Jeśli masz croissanty, gorące bułeczki lub panettone, które są na wyczerpaniu, przekształć je w cudowny pudding z chleba i masła, który wszyscy pokochają, taki jak ten owocowy budyń chlebowo-maślany .
Znajdź więcej wskazówek, jak przechowywać żywność na Uwielbiam jedzenie, nienawiść miejsce na odpady
5. Użyj swoich zmysłów
Zaufaj swojemu instynktowi i zmysłom, aby wąchać, czuć i patrzeć na jedzenie, ponieważ jest to w rzeczywistości jeden z najbardziej niezawodnych sposobów na rozszyfrowanie, czy się zepsuło. Żywność może zepsuć się przed upływem terminu przydatności do spożycia, zwłaszcza jeśli nie była odpowiednio przechowywana. Nie idź ślepo na etykietkę i naucz się ufać sobie.