sprawia:
24Koszt:
nieOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 100 kCal | 5% |
| Tłuszcz | 5g | 7% |
Te tradycyjne tarty - z odrobiną brandy - mogą być prekursorem przepisów na serniki, które mamy dzisiaj
ciastka i ciasteczka z jagód maryi
Składniki
- 100g (3½ uncji) masła, pokrojonego w kostkę
- 200 g zwykłej mąki
- 30 g (1 uncja) cukru pudru
- 1 średnie żółtko
- Do wypełnienia:
- Twaróg 250 g (8 uncji)
- 2 średnie jajka, ubite
- 75 g (2½ uncji) cukru pudru
- Drobno starta skórka z 1 cytryny
- Porzeczki 60 g (2 uncje)
- 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki mieszanej
- 1 łyżka brandy
- Świeżo starta gałka muszkatołowa
- Cukier puder, do pogłębiania
metoda
Aby zrobić ciasto: wetrzyj masło w mąkę, aż będzie przypominać drobną bułkę tartą. Wymieszaj cukier, a następnie wymieszaj żółtko z 2 łyżkami zimnej wody, dodaj do mieszanki i wymieszaj nożem o okrągłym ostrzu, aby zrobić ciasto na ciasto. Ugniataj ciasto lekko do kształtu krążka, owiń folią spożywczą i schłodź, gdy piekarnik nagrzeje się. Ustaw piekarnik na znak gazu 4 lub 180 ° C.
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, dość cienko (w 2 partiach jest łatwiej) i wytnij rundy, aby wyłożyć paszteciki.
Aby zrobić nadzienie: zmiękcz twaróg do miski, następnie ubij jajka z cukrem i dodaj skórkę z cytryny, porzeczki, skórkę i brandy.
Łyżkę sera włóż do foremek i zetrzyj na wierzch trochę gałki muszkatołowej.
Piec w piekarniku przez 35-40 minut, aż ciasto lekko się zarumieni i napełni się. Pył z cukrem pudrem. Podawaj na ciepło lub na zimno ze śmietaną, jeśli chcesz.