służy:
4Umiejętność:
łatwoPrzygotuj:
05 minGotowanie:
30 minJest to przepyszny przepis na curry, który świetnie nadaje się na weekendową niespodziankę, gdy przyjdziesz z przyjaciółmi. Podawaj curry z ryżem na parze, makaronem lub makaronem, takim jak tagliatelle i chleb Naan lub Poppadoms. Ten przepis jest szybki i bardzo łatwy do przygotowania. Krewetki królewskie sprawiają, że jest naprawdę wyjątkowy. Curry zajmuje tylko 30 minut i jest pełne smaku, przypraw i mnóstwa warzyw. Mleko kokosowe nadaje doskonałej, kremowej konsystencji curry, która jest idealna.
Składniki
- 400 ml puszki mleka kokosowego
- 200 ml wywaru z gorących warzyw
- 30 ml żółtej pasty curry
- Tarta skórka z 1 limonki
- 1 łyżka sosu rybnego
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 450g surowych krewetek królewskich, łuskanych i oczyszczonych
- 225g pomidorów cherry
- 1-2 łyżki świeżej posiekanej kolendry
- Sok lub 1 limonka
metoda
Wlej 200 ml mleka kokosowego do woka lub głębokiej smażonej patelni i zagotuj.
Dodaj pastę curry i skórkę z limonki i dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj sos rybny, sól, cukier i pozostałe 200 ml mleka kokosowego i wywar. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dodaj krewetki i pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8–10 minut, aż krewetki będą różowe i ugotowane, a pomidory zmiękną. Dodaj kolendrę.
Posyp sokiem z limonki i podawaj z ryżem, makaronem lub makaronem, chlebem Naan lub poppadom.