służy:
8Umiejętność:
średniPrzygotuj:
10 minGotowanie:
1 godz. 40 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 244 kCal | 12% |
| Tłuszcz | 6g | 9% |
| - Nasyca | 2g | 10% |
Żółty groszek doskonale sprawdza się w tej zupie z szynki i grochu, tworząc znacznie bardziej sycącą i serdeczną alternatywę dla tradycyjnej zupy grochowej wykonanej z groszku ogrodowego lub petit pois. Suszona żółta wersja grochu jest znacznie bardziej bogata w skrobię niż zielony kuzyn, więc jest to najlepsza baza na kuszącą zimową zupę. Zupa bogata w białko, ale o niskiej zawartości tłuszczu, to zupa na ciepło dla całej rodziny.
Składniki
- 300g (10 uncji) suszonego żółtego groszku
- 1 litr (1,5 litra) wywaru z kurczaka lub warzyw lub wody
- 2 cebule, obrane i pokrojone na ćwiartki
- 2 marchewki, obrane i pokrojone na duże kawałki
- 2 posiekane selerowe paluszki
- 2 liście laurowe i kilka gałązek świeżego tymianku
- 500g (1 funt) pieczonego wędzonego gammona
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Posiekana natka pietruszki, do dekoracji
metoda
Dokładnie opłucz groszek i włóż do dużej miski.
Przykryj zimną wodą i odłóż na bok, przykryj, na noc.
Odcedź groszek i włóż duży garnek
Tort czekoladowy Jamesa Martina
Wlać wywar lub wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut
Dodaj cebulę, marchewkę, seler, zioła i gammon
Doprowadzić z powrotem do wrzenia, zrzucić wszelkie szumowiny, a następnie zredukować ciepło do bardzo niskiego poziomu
tradycyjne angielskie ciasta i herbatniki
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
Wyjmij gammona. Odłóż na bok, żeby trochę ochłodzić
topper do szopki
Usuń liście laurowe i gałązki tymianku.
Miksuj groszek, warzywa i wywar w robocie kuchennym, aż będą gładkieWłóż z powrotem do garnka i podgrzej do podania, dostosuj konsystencję i sprawdź przyprawy.
Usuń skórkę i tłuszcz z gammona i rozdrobnij mięso (powinieneś mieć około 350 g / 12 uncji) na małe kawałki.
Podawaj gorącą zupę z dodatkiem kawałków mięsa i udekoruj natką pietruszki