Zimny ​​przepis na tagine z warzyw korzeniowych

• Wegetariański

służy:

4

5-dziennie:

3)

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

40 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	353 kCal	18%

Zdrowy pikantny gulasz z mieszanych warzyw korzeniowych gotowanych w stylu marokańskim z pastą harissa i pomidorami. Idealne dla wegetarian lub proste danie główne dla rodziny.

przepis na ciasto z królika

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 cebule, obrane i pokrojone w plastry
• 2 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki pasty harissa
• 4 marchewki obrane i połówki wzdłuż
• 3 pasternaki, obrane i o połowę wzdłuż
• 2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na 4
• 300 g (10 uncji) kabaczki z butternut, obrane, pozbawione skórki i pokrojone na kawałki o grubości 2,5 cm (1 cal)
• 600 ml wywaru z gorących warzyw
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 400g puszki ciecierzycy, odsączonej
• 400g posiekanych pomidorów
• 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry

metoda

• Podgrzej olej w naczyniu żaroodpornym i smaż cebulę przez 5 minut, aby zmiękczyć, ale nie brązowić.

• Dodaj czosnek, przecier pomidorowy i pastę harissa i gotuj przez 1 min.

• Dodaj marchewkę, pasternak, słodkie ziemniaki i kabaczek. Wlać wywar i sezon. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, aż warzywa będą miękkie.

  skąd się wzięła zimnica

• Wymieszaj ciecierzycę i pomidory w puszce i podgrzej przez 5 minut. Podawać posypane świeżą kolendrą.