Aldi Champagne to doskonały napój na każdą okazję. GoodtoKnow poszedł za kulisy, aby dowiedzieć się, dlaczego ten wielokrotnie nagradzany szampan wciąż zyskuje na popularności.
Aldi wie, jak zaspokoić brytyjskie pragnienie okazyjnych napojów alkoholowych bez utraty jakości. Jeśli jesteś już fanem ginu Aldi i wina Aldi, musisz dodać butelkę lub dwa szampana Aldi do kolejnej mieszanej skrzynki ...
Aldi Champagne: O co tyle zamieszania?
Veive Monsigny Champagne Brut NV firmy Aldi to jedna z najlepiej sprzedających się butelek wódki z supermarketu, ciesząca się dużą renomą i wieloma nagrodami pod niebieskim obszytym kołnierzem. W tym roku został nagrodzony prestiżowym medalem „Silver Outstanding” na Międzynarodowym Konkursie Wine & Spirit.
W grudniu ubiegłego roku Aldi sprzedał ponad 6,8 miliona butelek wina, szampana i Prosecco, co odpowiada imponującemu 200 000 butelkom dziennie!
Za niecałe 2 GBP za kieliszek (11,49 GBP za butelkę) szampan Aldi kosztuje ułamek ceny, którą trzeba zapłacić za konkurentów, a jednak często przebija ich w testach smaku ślepego.
Supermarket niedawno uruchomił również sekcję weselną na swojej stronie internetowej z poręcznym kalkulatorem, który pozwala klientom zaplanować liczbę butelek szampana, które będą musieli zamówić w zależności od liczby zaproszonych gości weselnych.
Sugerują zamówienie dziewięciu butelek dla 50 gości, co kosztuje około 100 funtów - to nawet nie dałoby ci dwóch butelek jakiejś dużej marki Champagnes.
GoodtoKnow zostali zaproszeni za kulisy, aby dowiedzieć się, co czyni szampana Aldi tak dobrym i dlaczego tak wiele osób decyduje się na świętowanie.
O producentach szampana Aldi:
Szampan Aldi jest produkowany przez Philizot & Fils, prowadzony przez duet męża i żony Stéphane i Virginie Philizot. Ich firma znajduje się w miejscowości Reuil, która znajduje się w samym sercu regionu Szampanii, w pobliżu rzeki Marne.
Jessica Ransom
Winorośl Philizot w Reuil
Stéphane rozpoczął produkcję własnego szampana w 2002 roku z pomocą wuja Gérarda l'Herondelle, byłego szefa winiarstwa w Champagne Lanson.
gorący garnek z kurczakiem i grzybami
Aldi rozpoczął współpracę z Philizots w 2012 roku i wkrótce zdał sobie sprawę, że będą musieli zwiększyć produkcję. Współpraca rozpoczęła się od zamówienia na 120 000 butelek, aw zeszłym roku supermarket sprzedał 1,25 miliona butelek!
Jak powstaje szampan i dlaczego Aldi jest taki wyjątkowy?
Szampan jest wytwarzany z winogron uprawianych wyłącznie w regionie szampana we Francji. Trzy stosowane odmiany winogron to: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier (jedna biała i dwie czerwone). Szampan Aldi składa się z równych mieszanek z każdego winogrona.
Jessica Ransom
Są to winogrona Meunier, które dopiero zaczynają przybierać kolor
Po zebraniu winogron są one prasowane, a soki filtrowane. Przenosi się to do dużych zbiorników ze stali nierdzewnej, choć niektórzy producenci nadal używają dębu, który jest trendem, który powraca do mody.
Ponieważ fermentacja pierwotna odbywa się w zbiornikach, naturalne cukry winogronowe przekształcane są w alkohol. Zasadniczo daje to trzy wina niegazowane, które są następnie mieszane ze sobą.
Po połączeniu mieszanina jest butelkowana i dodawany jest słodki roztwór, zwany „likierem tirage” wraz z drożdżami.
Drożdże jedzące cukier uwalniają alkohol i dwutlenek węgla, co nadaje szampanowi bąbelki i charakterystyczny smak.
Druga fermentacja trwa około sześciu do ośmiu tygodni. Gdy drożdże rozmnażają się i giną, ostatecznie tworzy złoże znane jako osady w procesie zwanym autolizą.
Szampan musi dojrzewać w butelce przez co najmniej 15 miesięcy, z czego 12 na osuszeniu dla nie-vintage. Tym, co wyróżnia szampana Aldi spośród jego rywali, jest to, że ich szampan dojrzewa przez co najmniej 48 miesięcy!
Szampańskie domy o bardziej ugruntowanej reputacji mogą uniknąć minimalnego czasu, ponieważ ludzie nadal kupują markę, ale jakość szampana nie jest tak dobra.
Właśnie dlatego szampan Aldi nadal wykonuje testy ślepego smaku.
Co się potem dzieje?
Po zakończeniu dojrzewania butelek należy je obrócić, aby przenieść drożdże do szyjki butelki, zanim będą mogły zostać zakorkowane, oznakowane i zapakowane w pudełka.
Proces toczenia znany jest jako zagadka. Butelki obraca się o ósmą obrotu na raz za pomocą maszyn do żyroskopu. Ten proces trwa tydzień, ale jeśli zostanie wykonany ręcznie, zajmie to sześć tygodni bez dodatkowych korzyści.
Jessica Ransom
Żyropalety w akcji - butelki kończą się pionowo, z szyjką butelki skierowaną w dół
Gdy osad znajdzie się na szyjce butelki, ostrożnie umieszcza się go w mroźnym zimnym roztworze (około minus 24 stopni) w celu utworzenia zamrożonej zatyczki. Jest on następnie uwalniany z butelki w procesie zwanym odrażeniem.
Butelki szampana są uzupełniane niewielką ilością „wypieku likierowego” (mieszanka niegazowanego szampana i słodkiego roztworu), aby zastąpić wszelkie utracone podczas odrażania. Brut Champagnes może zawierać około 0–12 g cukru na litr.
Butelki są zakorkowane i oznakowane natychmiast po tym procesie. Będą siedzieć przez kolejne trzy miesiące, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze wymieszane, zanim zostaną zapakowane gotowe do zakupu.
Świętowanie z szampanem Aldi:
Bez względu na to, czy wybierzesz szampana Aldi na urodziny, czy alkohol, który popijasz w dniu ślubu, na pewno wygra.
Jeśli organizujesz przyjęcie obiadowe lub czekasz na Boże Narodzenie, z przyjemnością usłyszysz, że obok słynnego Veuve Monsigny Champagne Brut NV, Aldi będzie sprzedawać Vintage Champagne, Magnum of Champagne i Veuve Monsigny Champagne Rosé. Magnum będzie w sprzedaży od 14 listopada, ale pozostałe dwa będą dostępne od 1 października.
Veive Monsigny Champagne Brut NV firmy Aldi jest dostępny przez cały rok.
Czujesz inspirację, by wyjść i spróbować butelki nagradzanego szampana Aldi, a może już jesteś wielkim fanem? Bardzo chcielibyśmy usłyszeć twoje przemyślenia, więc przejdź na naszą stronę na Facebooku, aby dołączyć do rozmowy!
Przepraszam, kiedy mamy zapas ...