Rozkoszować się puszką coli? Oto jak wpłynie to na twoje ciało i umysł przez następne 24 godziny - i na dłuższą metę.
Gordon Ramsay Family 2017
Bez przesady można powiedzieć, że w ostatnich latach cukier stał się wrogiem publicznym numer jeden. Pojawił się napływ programów telewizyjnych, filmów dokumentalnych, artykułów i postów w mediach społecznościowych, potępiając przyczynę wszystkich chorób, jakie nam przynosi, a także ujawniając, na ile jesteśmy narażeni każdego dnia.
Ponieważ chociaż wielu z nas doskonale zdawało sobie sprawę z cukru w naszych orzechach, ciastach i herbatnikach, niektórzy z nas byli mniej poinformowani o tym, jak nasycone cukrem są nasze płatki zbożowe, napoje i batony. A rzeczywistość jest dość szokująca.
W rzeczywistości NHS zaleca, aby dorośli mieli nie więcej niż 30 g „wolnych cukrów” dziennie - co dodaje cukier i naturalne cukry (na przykład w owocach i sokach) i jest odpowiednikiem siedmiu kostek cukru. Ale ostatnie badanie pokazuje, że prawie wszyscy przekraczamy to spożycie.
Badanie National Diet and Nutrition Survey z 2018 r. Wykazało, że dorośli w wieku od 19 do 64 lat spożywali około 58,8 g cukru dziennie - to prawie dwa razy więcej niż sugerowane spożycie. A dzieci - które nie powinny mieć więcej niż 24 g - mają 60,8 g bardzo uzależniających rzeczy dziennie. To prawie trzy razy więcej niż zalecana ilość.
Ale może nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że puszka coli może zawierać 11 g cukru, a średnia szklanka soku pomarańczowego ma około 8 g.
Ale w jakim stopniu wpływa na nas nadmierne spożycie cukru i jaki ma to wpływ na każdą część naszego ciała - od skóry po serce?
Co dzieje się natychmiast po zjedzeniu zbyt dużej ilości cukru?
Źródło: Getty
Twój poziom energii
Jeśli nie chcesz zanurzać dłoni w biszkopcie lub popijać po południu kilka słodkich smakołyków, wpływ na Twój nastrój i poziom energii może być natychmiastowy.
Emily Freeth, dietetyk z The Hospital Group, ujawniła, że nadmiar cukru może być odpowiedzialny za ogromne spadki energii w ciągu dnia.
Wyjaśniła: „Jeśli za jednym razem dodasz zbyt dużo cukru, organizmowi trudniej będzie regulować poziom cukru we krwi. Później w ciągu dnia jesteś zagrożony obniżeniem poziomu energii i uczuciem zmęczenia i znużenia. Dlatego tak ważne jest rozprowadzanie cukrów w ciągu dnia i spożywanie ich w małych ilościach wraz z innymi grupami żywności, takimi jak białka. ”
Trzask cukru
A co z niesławną gorączką cukru? Czy to nie jedna z dobrych rzeczy w cukrze - szybki zastrzyk energii? Wygląda na to, że nie tak bardzo. Dr Daniel Atkinson, kierownik ds. Klinicznych w aptece internetowej Treated, ujawnił, że podczas gdy pośpiech może być zabawny, zawsze towarzyszy mu awaria.
„Gorączka cukru pojawia się wkrótce po zwiększeniu poziomu dopaminy w mózgu - ale i przerażająca katastrofa. Poziomy insuliny i hormonów gwałtownie wzrosły i spowodowały spadek poziomu cukru we krwi. Ten spadek cukru powoduje, że czujesz się zmęczony, drażliwy i może powodować bóle głowy. ”Zatem nie tak dobrze.
Co ciekawe, spożycie cukru może również wpływać na nasz układ odpornościowy i naszą zdolność do walki z chorobami i infekcjami.
„Ze względu na to, jak twoje ciało musiało leczyć cukrowe oparzenia, twój układ odpornościowy nie działa w szczytowym momencie.” I nie jest to również szybkie rozwiązanie. „Prawidłowe wyleczenie układu odpornościowego może potrwać do pięciu godzin.” Dr Daniel powiedział GoodtoKnow.
Twoje emocje i nastrój
Przerażające jest również natychmiastowe oddziaływanie na zdrowie serca i mózg - co z kolei wpływa na to, jak się czujemy emocjonalnie.
„Zaledwie 30 minut po spożyciu dużej ilości cukru twoje tętno przyspieszy i możesz zacząć się pocić, gdy ciało wydala adrenalinę i kortyzol”, wyjaśnia dr Daniel. „Jest to spowodowane tym, że układ nerkowy identyfikuje napływ cukru jako ciało w stresie”.
Twoje zęby
I chociaż możemy rozważyć szkodliwy wpływ cukru na nasz organizm zęby nadejść w ciągu miesięcy i / lub lat, wyjaśnił, że to naprawdę dość szybko.
Powiedział GoodtoKnow: „Szybka dawka cukru wpływa szybko na zęby i dziąsła, ponieważ tworzy się kwas, który atakuje szkliwo na zębach”.
Jakie są długoterminowe skutki spożywania zbyt dużej ilości cukru?
Źródło: Getty
Z biegiem lat cukier może mieć znaczący wpływ na zdrowie naszego serca, a także narażać nas na szereg poważnych chorób. Dr Daniel wyjaśnił: „Długoterminowe skutki nadmiernego spożycia cukru mogą prowadzić do próchnicy zębów, przyrostu masy ciała prowadzącej do otyłości i cukrzycy”.
Cukrzyca typu 2
W rzeczywistości cukrzyca typu 2 jest powodowana prawie wyłącznie przez czynniki związane ze stylem życia - które mogą obejmować złą dietę i brak odpowiedniej, zdrowej żywności. Powiedział nam: „90 procent przypadków cukrzycy jest typu 2. Podczas gdy typ 1 jest powodowany przez układ odpornościowy atakujący trzustkę, typ 2 jest zwykle rozwijany w późniejszym okresie życia i może mieć do niego wpływ kilka czynników, w tym dieta i styl życia. ”
Oczywiście cukrzycy typu 2 nie da się łatwo naprawić i mogą prowadzić do innych problemów zdrowotnych. Dr Daniel powiedział: „Stan wpływa na codzienne życie. Cukrzyca typu 2 może również prowadzić do innych problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca, utrata wzroku i problemy z nerkami.
„Jednak utrata masy ciała znacznie pomoże w przypadku cukrzycy typu 2, dlatego zaleca się ograniczenie cukru”.
Choroby serca i udary mózgu
Otyłość i nadmiar tłuszczu mogą oczywiście prowadzić do zwiększonego ryzyka chorób serca - takich jak zawały serca i udary mózgu.
W badaniu opublikowanym w 2014 r. W JAMA Internal Medicine, dr Frank Hu, profesor żywienia na Harvard T.H. Chan School of Public Health, znalazł bezpośredni związek między dietą o wysokiej zawartości cukru, a większym ryzykiem śmierci z powodu chorób serca.
Badanie, które odbyło się w ciągu 15 lat, wykazało, że ludzie, którzy otrzymywali od 17% do 21% swoich kalorii dziennie z dodatku cukru, mieli o 38% wyższe ryzyko śmierci z powodu chorób serca, w porównaniu z tymi, którzy spożywali tylko 8% ich kalorii dziennie z dodatku cukru.
Uważa się, że związek między nimi polega na tym, że cukier może prowadzić do otyłości i nadmiaru tłuszczu - a ponieważ ma nadwagę, jest to dobrze udokumentowane - może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Co stanie się ze skórą, jeśli zjesz za dużo cukru?
Alamy Stock Photo
Twoja skóra może nie być pierwszym miejscem, w którym spodziewasz się zobaczyć efektów cukru, ale wszyscy wiemy, że to, co jesz, może wyjść na twoją cerę.
Cukier i trądzik
I nie inaczej jest z cukrem. W rzeczywistości, według specjalisty ds. Skóry i zdrowia w Pure Optical, Tammy Richards, produkty o wysokim indeksie glikemicznym mogą wywoływać stany zapalne i trądzik - a do takich produktów należą słodkie napoje gazowane. Wyjaśniła: „Indeks glikemiczny odnosi się do żywności, która po trawieniu szybko przekształca się w glukozę, a tym samym podnosi poziom insuliny w organizmie. Jest to znane jako proces glikacji. Jest to proces glikacji, który powoduje stany zapalne skóry i może wywoływać stany chorobowe, takie jak trądzik. ”
Wydaje się jednak, że cukier może wpływać na naszą skórę również w inny sposób, zmniejszając funkcję naszych białych krwinek. „Białe krwinki są odpowiedzialne za zwalczanie infekcji. Ich tłumienie toruje drogę do idealnego środowiska na trądzik, gdy bakterie ewoluują w obrębie warstw skóry ”- wyjaśniła Tammy.
Cukier i starzenie się
Czy cukier może wpływać również na starzenie się naszej skóry? Wszyscy doskonale zdajemy sobie sprawę z tego, jak nasza skóra zmieni się - lub zmieniła - wraz z wiekiem - więc jaki wpływ mogą mieć na nią białe rzeczy?
co to jest rukola
Dr Carl Thornfeldt, dermatolog i założyciel klinicznej pielęgnacji skóry Epionce, stwierdził, że: „rafinowany cukier jest trucizną, która napędza wszystkie stany zapalne (skóry)”. Według niego zapalenie jest jedną z rzeczy, które mogą najbardziej uszkodzić naszą skórę .
„Przewlekłe zapalenie jest jedną z głównych przyczyn wielu chorób skóry i niepożądanych chorób skóry. Wszystko, od trądziku, trądziku różowatego po raka skóry, jest wywoływane przez przewlekłe zapalenie ”- powiedział.
W rzeczywistości przewlekłe zapalenie w wyniku zbyt wielu słodkich smakołyków może prowadzić do wzrostu zmarszczek i luźniejszej skóry, gdy wszyscy się starzejemy. Dr Carl ujawnił: „Przewlekłe zapalenie skóry obejmuje również szlak, który powoduje degradację kolagenu i elastyny, co powoduje oznaki starzenia się skóry, takie jak brak jędrności, zmarszczek i zmarszczek. Diety o niskiej zawartości cukru są wskazane dla każdego, kto chce poprawić stan swojej skóry. ”
Tammy Richards zaleca stosowanie diety śródziemnomorskiej tak dużo, jak to możliwe, z dużą ilością zdrowych tłuszczów i złożonych węglowodanów. Ujawniła: „Te (węglowodany złożone) przechodzą w glukozę w mniejszym stopniu niż cukry rafinowane, a zatem nie powodują wzrostu poziomu insuliny. A zdrowe tłuszcze działają przeciwzapalnie i dlatego pomogą w zwalczaniu wyprysków. ”
Jakie są główne różne rodzaje cukru?
Alamy Stock Photo
Jeśli chcesz zmniejszyć ilość cukru w diecie, musisz dowiedzieć się trochę o różnych typach - a także, jak rozpoznać je na etykietach żywności. Ponieważ chociaż określamy cukier terminem uniwersalnym, w rzeczywistości istnieje wiele różnych iteracji tego składnika, które występują w nieco różnych formach, w zależności od tego, gdzie się znajduje. Obejmują one:
Sacharoza
Jest to cukier typu białego kryształu, który mamy w naszych szafkach, i prawdopodobnie jest to pierwszy, który pojawia się w większości naszych głów. Jest to najczęściej spotykany w ciastach, herbatnikach, ciastach i innych produktach przetworzonych.
Laktoza, fruktoza i maltoza
Istnieją jeszcze trzy główne rodzaje cukru. George ujawnia, że laktoza to cukier naturalnie występujący w mleku i produktach mlecznych, podczas gdy fruktoza to cukier, który naturalnie można znaleźć w owocach i miodzie. Wreszcie jest maltoza, cukier naturalnie występujący w jęczmieniu.
Glukoza
Glukoza nie występuje w żywności - nazywa się ją cukrem we krwi, a kiedy jemy węglowodany, nasz organizm rozkłada 100% tego na glukozę. George Hamlyn-Williams, główny dietetyk w Hospital Group, wyjaśnił: „Glukoza znajduje się w naszym krwioobiegu. Inne formy cukru (sacharoza, laktoza itp.) Rozkładają się na glukozę po ich spożyciu; glukoza jest następnie wchłaniana do krwi. ”Jeśli poziom cukru we krwi często spada zbyt nisko - na przykład jeśli masz cukrzycę - możesz wziąć tabletki glukozy, aby przywrócić go do normy.
Popularne nazwy cukru na etykietach żywności
W książce Sally Baker i Liz Hogon pt. „Jak inaczej się czuć o jedzeniu” powiedziano, że istnieje ponad 50 różnych nazw cukru - choć dziś powszechnie uważa się, że jest on zbliżony do 60. Więc czujność przy sprawdzaniu etykiet, jeśli chcesz unikaj słodyczy.
Sally wyjaśniła: „Cukier jest ukryty pod wieloma różnymi nazwami, a naukowcy od żywności ciągle dodają więcej. Żyjemy w epoce cukru, z niezliczonymi pochodnymi cukru i substytutami występującymi wszędzie w nowoczesnej żywności przetworzonej.
„Kiedy zaczynasz czytać etykiety żywności, zdajesz sobie sprawę, że cukry, ukryte na widoku, można znaleźć prawie wszędzie, często w najmniej oczekiwanych potrawach, od chleba po zupy i sosy. Jedynym niezawodnym sposobem ich uniknięcia jest staranne czytanie etykiet i czujność w odniesieniu do tego, co zdecydujesz się kupić.
Sally zaleca, aby mieć świadomość, że każdy składnik kończący się na „ose” jest cukrem. Najczęstsze nazwy ukrytych cukrów w żywności to:
- Cukier buraczany
- Cukier trzcinowy
- Karmel
- Nektar z agawy
- Cukier Muscovado
- Syrop kukurydziany (lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy)
- Syrop ryżowy
- Melasa
- Złoty syrop
- Odparowany sok z trzciny cukrowej
Ile cukru zawiera nasze ulubione potrawy i napoje?
Źródło: Getty Images
Ile cukru w puszce coli?
Uważa się, że bez kofeiny w 330 ml puszki koksu jest około 25 g cukru, biorąc pod uwagę, że na każde 100 ml przypada około 10 g cukru. To ogromna ilość!
Ile cukru jest w napojach energetycznych?
Podczas gdy średnia puszka czerwonego niebieskiego zawiera siedem łyżeczek cukru, niektóre odmiany zawierają o wiele, wiele więcej. Pije puszkę Rockstar Xdurance, a będziesz spożywać 17 łyżeczek do herbaty
Ile cukru jest w keczupie?
Brytyjska Fundacja Serca twierdzi, że w jednej łyżce keczupu znajduje się łyżeczka cukru - uważaj, ile nakładasz na talerz następnym razem!
Ile cukru zawiera banan?
Może cię to zszokować, ale uważa się, że w przeciętnym 100 g banana jest około 12 g cukru, czyli około 3 łyżeczek do herbaty. Należy jednak pamiętać, że nie jest to dodatek cukru, ale naturalny, i jako taki może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, podczas gdy naturalne błonnik w bananie jest zawsze dobry dla naszej diety.
Ile cukru zawiera pączek?
To może nie być tak zaskakujące, a British Heart Foundation szacuje, że w 71g pączka dżemu jest około 3,5 łyżeczki cukru.
niskokaloryczne przepisy na dynie piżmowe
Ile cukru w jabłku?
Szacuje się, że w jabłku jest około 10 g cukru - co stanowi około dwóch łyżeczek do herbaty. Jednak większość tego cukru to naturalnie występująca fruktoza, co oznacza, że nie jest tak źle dla ciebie jak pączek!
Ile cukru w Creme Egg?
Jak można się spodziewać, ten jest niesamowity. Uważa się, że w jednym jajku kremowym znajduje się około 26 gramów cukru, co odpowiada około sześciu łyżeczkom herbaty - eek! Na początku tego roku informowaliśmy, jak jedna mama była tak zszokowana po odkryciu kwoty, zilustrowała to tym zdjęciem:
Ostrzeżenie, może zdenerwować miłośników Creme Egg <3 ....this amount of sugar in ONE cream egg?? Surely not......crikey!
Opublikowane przez The Little Red Hut Home & Gifts w poniedziałek, 19 lutego 2018 r
Cukier i rak: czy istnieje link?
Niedawno naukowcy i eksperci ds. Zdrowia badali również związek między cukrem a niektórymi rodzajami raka. Do tej pory nie było wielu rozstrzygających dowodów sugerujących, że cukier przyczyny rak, ale wydaje się, że istnieje związek między nimi. Komórki nowotworowe zużywają ogromne ilości glukozy (cukru), aby napędzać ich wzrost, dlatego łatwo jest założyć, że ich duża liczba może potencjalnie przyczynić się do rozwoju raka.
Ponadto, Cancer Research UK wskazało, że spożywanie zbyt dużej ilości cukru może powodować nadwagę, a nadwaga „może powodować do 10 rodzajów raka, w tym dwa najczęstsze - rak piersi i jelit - i dwa najtrudniejsze leczyć - rak trzustki i przełyku. ”
Ale nie panikuj - bo jak dotąd nie ma solidnych dowodów na to, że cukier powoduje raka. W rzeczywistości Cancer Research UK mówi: „nie ma dobrych dowodów na to, że jedzenie słodkich pokarmów bezpośrednio powoduje raka lub go pogarsza”.