Sernik Z Toffi I Czekoladą

służy:

8–10

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

30 min

Ten sernik z toffi i czekoladą to łatwy sernik bez gotowania, który stanowi idealny deser na uroczystość lub przyjęcie. Jego klasyczne, gęste i kremowe nadzienie o smaku waniliowym jest popularne zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych, a zabawna, dekoracyjna polewa toffi i czekolady gwarantuje jej efekt wow - chociaż równie łatwo można zastąpić polewę toffi i czekoladą pokrojonymi owocami sezonowymi. Zrób ten sernik na następny dzień, aby miał czas na ładne ustawienie w lodówce, pamiętaj tylko, aby wyjąć go na 30 minut przed podaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową, umożliwiając rozwój smaków i sernik łatwo wychodząc z puszki!

Składniki

200g herbatników trawiennych
100 g masła, stopionego i schłodzonego
400 g twarogu
200 g sera mascarpone
150 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
175 ml podwójnego kremu
Do polewy
70g twardego toffi
50g gorzkiej czekolady

metoda

W przypadku podstawy herbatników: użyj 10 g stopionego masła, aby natłuścić 23 cm sprężynową formę z luźnym dnem i wyłożyć pergaminem do pieczenia. Włóż herbatniki trawienne do torby z zamrażarką, wypchnij powietrze, uszczelnij i użyj wałka do ciasta, aby zmiażdżyć ciastka na okruchy. Wlać okruchy herbatników do miski do mieszania, dodać pozostałe stopione masło i mieszać, aż wszystkie okruchy będą dobrze pokryte.
Za pomocą tylnej części łyżki lub palców wciśnij okruchy herbatników w podstawę formy do ciasta. Przenieś puszkę do lodówki na godzinę, aby umożliwić ustawienie podstawy ciastek.
Na sernik: włóż ser śmietankowy, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy do miski do miksowania i połącz mikser elektryczny.
W osobnej misce miksującej ubij śmietanę, aż zgęstnieje, dodaj do mieszanki twarogowej i ubij, aż obie mieszanki zostaną całkowicie połączone.
Wyjmij puszkę z lodówki i polej mieszankę sernika na biszkopt i rozprowadź równomiernie. Wróć do lodówki, aby ustawić, najlepiej na noc lub przez co najmniej cztery godziny.
Około 30 minut przed podaniem wyjmij sernik z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
Do polewania: włóż toffi do miski i rozpuszczaj w kuchence mikrofalowej przez około 20 sekund, mieszając ją co kilka sekund. Użyj łyżki, aby skropić roztopione toffi na sernik. Użyj tej samej techniki, aby stopić i skropić ciemną czekoladę. Włóż sernik z powrotem do lodówki na pięć minut, aby polewa ustabilizowała się przed podaniem.