Przyprawiony przepis na kabaczek z butternut i tagine wegańskie



  • Bez nabiału
  • Zdrowy
  • Niskotłuszczowy
  • Bez orzechów
  • Wegetariański

służy:

6 - 8

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

3 godz

Odżywianie na porcję

NRD
Kalorie 150 kCal 8%
Tłuszcz 4,5 g 6%
- Nasyca 1g 5%

Łatwy gulasz warzywny z porcją tylko 150 kalorii, wykonany z sezonowych warzyw, takich jak kabaczek. Pozwól mu powoli gotować, gdy stawiasz stopy.





Składniki

  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • ½-1 dynia piżmowa, obrana, odtłuszczona i pokrojona na kawałki
  • 1 duża cebula, obrana i pokrojona w cienkie kliny
  • 2-3 pasternaki, obrane i pokrojone na kawałki
  • 1 mały swede, obrany i pokrojony na kawałki
  • 1 mały kalafior, rozbity na różyczki
  • 2-3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
  • 1 czerwona papryka, bez skórki i posiekana
  • 1 łyżka mielonej kolendry
  • 1 poziom łyżki mielonego kminku
  • 1 poziom łyżki mielonej kurkumy
  • 400g posiekanych pomidorów
  • 1 kostka wywaru warzywnego
  • 410g ciecierzycy, odsączonej i spłukanej
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1-2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • Kuskus, gotowany na parze, do podania


metoda

  • Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę i gotuj przez około 5 minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj pozostałe warzywa i gotuj przez kolejne 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając.

  • Dodaj zmieloną kolendrę, kminek i kurkumę i gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj pokrojone pomidory i 300 ml (int litra) wody, kruszonkę w kostce bulionowej i zagotuj. Wymieszaj ciecierzycę i przyprawę.

  • Wlać mieszaninę do miski garnka wolno gotującego i gotować na dużym ogniu przez 3-4 godziny lub na małym ogniu przez 5-8 godzin, aż warzywa będą miękkie.

  • Posyp kolendrą i podawaj z gotowanym kuskusem.

Kliknij, aby ocenić (229 ocen) Wysyłanie oceny
Czytaj Obok

Przepis na smażony kurczak Ching-He Huanga