- Bez nabiału
- Zdrowy
- Niskotłuszczowy
- Bez orzechów
- Wegetariański
służy:
6 - 8Umiejętność:
łatwoPrzygotuj:
15 minGotowanie:
3 godzOdżywianie na porcję | NRD | |
---|---|---|
Kalorie | 150 kCal | 8% |
Tłuszcz | 4,5 g | 6% |
- Nasyca | 1g | 5% |
Łatwy gulasz warzywny z porcją tylko 150 kalorii, wykonany z sezonowych warzyw, takich jak kabaczek. Pozwól mu powoli gotować, gdy stawiasz stopy.
Składniki
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- ½-1 dynia piżmowa, obrana, odtłuszczona i pokrojona na kawałki
- 1 duża cebula, obrana i pokrojona w cienkie kliny
- 2-3 pasternaki, obrane i pokrojone na kawałki
- 1 mały swede, obrany i pokrojony na kawałki
- 1 mały kalafior, rozbity na różyczki
- 2-3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 1 czerwona papryka, bez skórki i posiekana
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 1 poziom łyżki mielonego kminku
- 1 poziom łyżki mielonej kurkumy
- 400g posiekanych pomidorów
- 1 kostka wywaru warzywnego
- 410g ciecierzycy, odsączonej i spłukanej
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1-2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- Kuskus, gotowany na parze, do podania
metoda
Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę i gotuj przez około 5 minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj pozostałe warzywa i gotuj przez kolejne 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj zmieloną kolendrę, kminek i kurkumę i gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj pokrojone pomidory i 300 ml (int litra) wody, kruszonkę w kostce bulionowej i zagotuj. Wymieszaj ciecierzycę i przyprawę.
Wlać mieszaninę do miski garnka wolno gotującego i gotować na dużym ogniu przez 3-4 godziny lub na małym ogniu przez 5-8 godzin, aż warzywa będą miękkie.
Posyp kolendrą i podawaj z gotowanym kuskusem.