służy:
4 - 6Umiejętność:
łatwoPrzygotuj:
30 minGotowanie:
2 godzSpraw, aby Twoje kubki smakowe mrowiły tym dymnym, pikantnym i całkowicie pysznym hiszpańskim gulaszem. Z wędzonym chorizo, puszystymi nowymi ziemniakami, soczystą zieloną papryką i obfitą garścią oliwek, ten gulasz przywoła śródziemnomorskie wspomnienia w ciągu kilku minut i pozwoli ci zdobyć mięso, ziemniaki i warzywa na jeden dzień, wszystko za jednym zamachem. Musisz posiekać wszystko, wrzucić do naczynia, zostawić na kuchence i zapomnieć o tym, gdy będzie się buchało! Ten niewielki wysiłek stworzy smaczny, rozgrzewający zimowy posiłek, który pokocha cała rodzina.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 500g pokrojonej w kostkę wieprzowiny
- 1 łyżeczka posiekanego czosnku
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 zielone papryki, grubo posiekane
- 2 czerwone papryki, grubo posiekane
- 200 g gotowanego chorizo w plasterkach
- 500g pudełko passaty
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 250 ml wywaru z warzyw
- 1 małe szklane białe wino
- 1 liść laurowy
- garść czarnych oliwek
- 400 g nowych ziemniaków, o połowę
- Sól i czarny pieprz, do smaku
metoda
W największym rondlu, który posiadasz, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj wieprzowinę i gotuj przez 5 minut, regularnie mieszając, aż się zrumieni.
Wyjmij wieprzowinę, a następnie smaż przez dwa minuty posiekany czosnek i pokrojone w kostkę cebule na tej samej patelni.
Dodaj paprykę i plastry chorizo i gotuj przez kolejne 5 minut.
Na składniki wlać passatę, przecier pomidorowy, wywar warzywny i białe wino, dodać liść laurowy i zagotować. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i pozostaw na wolnym ogniu na 1 godzinę, mieszając po pół godzinie.
Po upływie pełnej godziny dodaj oliwki i nowe ziemniaki do garnka i gotuj przez kolejną godzinę, aż mięso będzie miękkie i ziemniaki będą miękkie. Sprawdź gulasz w połowie gotowania - jeśli płyn odparuje zbyt szybko, możesz dodać trochę dodatkowej passaty lub wywaru z warzyw, aby rozluźnić mieszaninę.
Po ugotowaniu przypraw gulasz do smaku i podawaj w miskach w chłodną zimową noc!