Wędzone Placki Rybne Z Kaparami I Cytryną

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

45 min

Te smaczne placki rybne naprawdę korzystają z słonego ponczu z kaparów i aromatycznej skórki cytrynowej. Podawaj na przystawkę lub z gotowanym jajkiem na wierzchu i groszkiem na cudowny tydzień-nocny posiłek. Używanie nie farbowanego plamiaka jest lepsze, jeśli możesz go znaleźć, ale jeśli nie możesz go zabarwić, wystarczy, że ciasteczka rybne będą bardziej żółte! Ponadto, każda wędzona biała ryba będzie działać z tym przepisem, po prostu nie używaj niczego tłustego, takiego jak łosoś lub makrela.

Składniki

200 g ziemniaków obranych i pokrojonych na kawałki
25g masła
3 łyżki oliwy z oliwek
250 g nie farbowanego wędzonego plamiaka
200 mililitrów) mleka
1 liść laurowy
1 czerwona cebula, drobno posiekana
30 g kaparu, odsączonego i drobno posiekanego
30 g korniszonów, odsączonych i drobno posiekanych
1 garść posiekanej natki pietruszki o płaskich liściach
Skórka z 1 cytryny
2 łyżki zwykłej mąki
Sól i pieprz do smaku

metoda

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 160 ° C Wentylator / 350 ° F. Doprowadzić ziemniaki do wrzenia i gotować w osolonej wodzie przez 15 minut lub aż będzie gotowe do zacierania.
Na osobnej patelni dodaj mleko, liść laurowy i plamiak, upewniając się, że ryba jest przykryta i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni i ugotuj czerwoną cebulę do miękkości.
Po ugotowaniu ziemniaków odcedź i zetrzyj z masłem oraz odrobiną soli i pieprzu do smaku.
Umieść cebulę, ziemniaki, kapary, korniszony, natkę pietruszki i skórkę z cytryny w dużej misce i dobrze wymieszaj.
Gdy ryba ostygnie wystarczająco, aby poradzić sobie, włóż płatki i dodaj je do miski, dobrze wymieszaj.
Gdy mikstura jest wystarczająco chłodna, aby zrobić, zrób średnie ciasteczka rybne (około połowy wielkości dłoni).
Połóż mąkę na talerzu i dobrze posmaruj każdy placek rybny. Rozgrzej pozostały olej na dużej patelni do średniego ciepła.
czy muzyka świąteczna jest dla ciebie zła
Dodaj ciastka rybne i smaż przez 3 minuty z każdej strony, aby uzyskać kolor, zanim przeniesiesz je do piekarnika na 10 minut. Podawać z jajkiem w koszulce i świeżo gotowanym groszkiem.