Wolno pieczony przepis na ramię z jagnięciny harissa

służy:

10

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

4 godz

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	391 kCal	20%
Tłuszcz	17g	24%
- Nasyca	7g	35%

Nasze jagnięce ramię z jagnięciny stanowi delikatne i aromatyczne mięso podawane z ziemniakami w celu uzyskania przyjemnego dla tłumu pieczenia na jednej tacy. Jagnięcina jest doskonałym dodatkiem do karmienia tłumu przy ograniczonym budżecie, a pyszne soki nadają ziemniakom i kopru włoskiemu wspaniały smak. Łopatka jagnięca Harissa wykorzystuje pastę harissa, bliskowschodni składnik z pieczonej papryki i przypraw, aby nadać mięsu głębię smaku i pikantnego kopnięcia.

Składniki

• 1 całe ramię baranka, o wadze około 2,2-4 kg
• 3 zachowane cytryny, wyciągnięte i wyrzucone centra, z grubsza posiekana skóra
• 4 łyżki pasty harissa
• 4 szalotki, obrane i o połowę
• 200 ml białego wina
• 1,2 kg nowych ziemniaków, obranych i o połowę
• 2 żarówki kopru włoskiego, ćwiartowane
• posiekana natka pietruszki do podania
• W przypadku marynaty:
• 80 ml octu
• 50 g cukru
• 300g rzodkiewki, o połowę
• 3 liście koperku

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. W przypadku jagnięciny: zmiksuj zachowane cytryny i pastę harissa w blenderze przypraw, aby uzyskać szorstką pastę. Wytnij nacięcia w jagnięcinie i rozłóż na paście. Pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę lub na noc.

  39 5. tydzień ciąży

• Włóż szalotki, wino i 125 ml wody do naczynia do pieczenia. Usiądź jagnię na górze, chowając szalotki pod spodem. Przykryj folią i piecz przez 20 minut, a następnie wyłącz piekarnik do 150 ° C i gotuj przez kolejne 3 godziny.

• Na godzinę przed końcem dodaj nowe ziemniaki i koper włoski do jagnięciny w brytfannie, upewniając się, że wszystkie mają dobrą polewę z soków jagnięcych. Wróć do piekarnika, przykryj folią i gotuj przez ostatnią godzinę.

  jak zrobić sałatkę coleslaw z majonezem

• W przypadku marynaty: podgrzej ocet i cukier, dodaj rzodkiewki i koperek i odstaw na 30 minut.

• Pokrój ramię baranka harissy i podawaj, posypane posiekaną natką pietruszki, ziemniakami, koprem włoskim i marynatą.

Kliknij, aby ocenić (118 ocen) Wysyłanie oceny