Powolny przepis na gulasz jagnięcy w perskim stylu

służy:

6

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

6 godz

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	319 kCal	16%
Tłuszcz	20g	29%
- Nasyca	6g	30%

Ten wolno gotowany gulasz jagnięcy w perskim stylu jest naprawdę prosty do zrobienia. Naprawdę smakuje tak dobrze, jak wygląda ze świeżymi gałązkami kolendry i miękkimi delikatnymi kawałkami jagnięciny. Melasa z granatów nadaje jej słodki, wspaniały smak, który naprawdę uzupełnia jagnię. Podawaj jako wymyślny lunch dla przyjaciół.

Składniki

• 800g jagnięce kostki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 posiekane cebule
• 1⁄2 łyżeczki kminku
• 1⁄2 łyżeczki kolendry
• 1⁄4 łyżeczki mielonych goździków
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• zest 1 cytryna lub pomarańcza
• 2 łyżki melasy z granatów
• Na sałatkę:
• posiekana natka pietruszki
• 1⁄2 pęczka liści mięty, grubo posiekanych
• 4 łyżki nasion granatu
• 1⁄2 ogórka w plasterkach
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok 1⁄2 cytryny
• kuskus, aby służyć
• jogurt, aby służyć

metoda

• Umieść składniki gulaszu jagnięcego w powolnym naczyniu ze 100 ml wody i dopraw do smaku. Gotuj na niskim poziomie przez 6 godzin.

• Ewentualnie włóż składniki do tagine lub zapiekanki ze zgniecionym kawałkiem mokrego, odpornego na tłuszcz papieru wewnątrz pokrywki i gotuj w piekarniku na najniższym ustawieniu przez 4-6 godzin.

• Złóż sałatkę i dodaj wyciśnięty sok z cytryny. Podawaj gulasz jagnięcy z sałatką.