Okoń Morski Pieczony W Soli Przepis

Jeśli szukasz przepisu na kolację, który wygląda niesamowicie i smakuje jeszcze lepiej, dlaczego nie spróbować tego imponującego dania rybnego? Pieczenie morskiego okonia z listewką i cytrynowym tymiankiem naprawdę wydobywa smak, serwuj go z pysznymi dodatkami, a Twoi goście będą zachwyceni.

JAK ZROBIĆ OKOŃ morski PIECZONY W SOLI?

metoda

1. Blachę do pieczenia wystarczająco dużą, aby zmieściła się na niej ryba, wyłóż podwójnie papierem do pieczenia lub folią olejowaną.
2. Ubij białka, aż uformują się miękkie piki, a następnie wymieszaj z solą. Teraz chcesz przykryć rybę mieszanką soli, aby zrobić piekarnik. Umieść około jednej trzeciej mieszanki soli na blasze do pieczenia, a następnie połóż rybę na wierzchu. Włóż tymianek do zagłębienia. Rozłóż resztę mieszanki soli na rybie, aby była przykryta. Brudny, ale warto! Możesz teraz zostawić go w lodówce na kilka godzin, aż będziesz gotowy do pieczenia.
3. Aby ugotować, rozgrzej piekarnik do 200C, gaz 6. Ryba tej wielkości upiecze się przez 30 minut – jeśli chcesz to sprawdzić, powinieneś być w stanie wbić metalowy szpikulec przez twardą skorupę i prosto przez rybę.
4. Przed podaniem przełam skórkę – odpadnie w dużych kawałkach. Zdjąć skórę, filetować górną warstwę ryby, usunąć główną kość i głowę, a resztę wyjąć z kości.

Składniki

• 1 dziki okoń morski, około 1,25 kg, wypatroszony, ale nie łusowany
• 3 białka jajek
• 500-600g gruboziarnistej soli kamiennej (w zależności od wielkości ryby)
• pęczek świeżego tymianku cytrynowego

Najlepsza wskazówka, jak zrobić okonia morskiego zapiekanego w soli

Podawać z aioli, kilkoma młodymi ziemniakami i kupionymi karczochami w oleju